自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

3.所有調料分批加入鍋中。倒入半碗清水,攪拌成醬汁,然後用小火緩慢加熱醬汁,同時用筷子緩慢攪拌,直至冰糖溶化(注意別燒糊了,這點很重要)

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

3.所有調料分批加入鍋中。倒入半碗清水,攪拌成醬汁,然後用小火緩慢加熱醬汁,同時用筷子緩慢攪拌,直至冰糖溶化(注意別燒糊了,這點很重要)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

4.將醬汁倒出,靜置放涼。

5.選一個大盆,將晾乾的肉放入其中,然後將準備好的醬汁倒入,並用手均勻的抹在肉上,塗抹均勻後,找個蓋子蓋起來,放置陰涼處醃製,每天把肉翻動一次,大概醃製3天左右即可。

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

3.所有調料分批加入鍋中。倒入半碗清水,攪拌成醬汁,然後用小火緩慢加熱醬汁,同時用筷子緩慢攪拌,直至冰糖溶化(注意別燒糊了,這點很重要)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

4.將醬汁倒出,靜置放涼。

5.選一個大盆,將晾乾的肉放入其中,然後將準備好的醬汁倒入,並用手均勻的抹在肉上,塗抹均勻後,找個蓋子蓋起來,放置陰涼處醃製,每天把肉翻動一次,大概醃製3天左右即可。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

6.三天後取出用繩子綁好涼在風大有太陽的地方4天,一定要風大的地方哦有太陽是最好了,然後肉要切的比我這薄點更好乾!看到肉一出油就可以食用了!如果喜歡口感硬一點的可以多晒幾天)

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

3.所有調料分批加入鍋中。倒入半碗清水,攪拌成醬汁,然後用小火緩慢加熱醬汁,同時用筷子緩慢攪拌,直至冰糖溶化(注意別燒糊了,這點很重要)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

4.將醬汁倒出,靜置放涼。

5.選一個大盆,將晾乾的肉放入其中,然後將準備好的醬汁倒入,並用手均勻的抹在肉上,塗抹均勻後,找個蓋子蓋起來,放置陰涼處醃製,每天把肉翻動一次,大概醃製3天左右即可。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

6.三天後取出用繩子綁好涼在風大有太陽的地方4天,一定要風大的地方哦有太陽是最好了,然後肉要切的比我這薄點更好乾!看到肉一出油就可以食用了!如果喜歡口感硬一點的可以多晒幾天)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(如果沒時間自己做臘肉的,可以嚐嚐這家的原汁原味的川味臘肉,保證每一口都是媽媽的味道)

7.晾好的臘肉切成小塊,放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏,隨吃隨取

8.取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸40分鐘,切片即可直接食用。滿滿的每一口都是家鄉的味道!

臘肉是中國最具特色的食品,相信逢年過節每家每戶都會準備一些,而由於臘肉能存放很久的特性,很多人外出工作的時候,都往往習慣帶一些家鄉臘肉上路,在自己工作疲憊之餘,回到住所蒸上一盤香氣四溢的臘肉,同時也寄託著對家鄉濃濃的思念。今天小編和大家分享下,如何在異地他鄉做出家鄉的味道。

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1.選肉:五花肉(薄點容易幹也容易入味,)、最好選用豬後腿肉,然後用溫水沖洗,洗淨,晾乾備用。

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(這家新鮮現殺後腿肉五花肉,選的都是農家散養豬的肉,非常適合製作臘肉,有需要的朋友可以關照下)

2.準備輔料:生抽130克 白酒90克 老抽110克 花雕酒90克 八角適量 桂皮適量 食鹽70克 冰糖50克,由於各個地方的臘肉口味不同,也可依照個人口味配料!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

3.所有調料分批加入鍋中。倒入半碗清水,攪拌成醬汁,然後用小火緩慢加熱醬汁,同時用筷子緩慢攪拌,直至冰糖溶化(注意別燒糊了,這點很重要)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

4.將醬汁倒出,靜置放涼。

5.選一個大盆,將晾乾的肉放入其中,然後將準備好的醬汁倒入,並用手均勻的抹在肉上,塗抹均勻後,找個蓋子蓋起來,放置陰涼處醃製,每天把肉翻動一次,大概醃製3天左右即可。

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

6.三天後取出用繩子綁好涼在風大有太陽的地方4天,一定要風大的地方哦有太陽是最好了,然後肉要切的比我這薄點更好乾!看到肉一出油就可以食用了!如果喜歡口感硬一點的可以多晒幾天)

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

(如果沒時間自己做臘肉的,可以嚐嚐這家的原汁原味的川味臘肉,保證每一口都是媽媽的味道)

7.晾好的臘肉切成小塊,放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏,隨吃隨取

8.取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸40分鐘,切片即可直接食用。滿滿的每一口都是家鄉的味道!

自制臘肉,簡單易學,每一口都是家鄉的味道

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