說起豬肉大家肯定都不陌生的，而且豬肉做的美食也是超多的哦。豬的一身都是寶，作為一個默默為人類的美食而奉獻的小動物，它真的是做到了極致。但是今天我們不是誇它的，今天我們先講講它的一部分五花肉怎麼做最好吃？

小酥肉應該家家戶戶都會做的，作為一道經典的美食，以前卻只能在過年的時候吃上豬肉做成的這道家常菜，先炸一下，再上鍋一蒸，撒點香菜，弄點大料，是的，就是那經典的味道，不行了，口水要流了，咱們開做吧。

豬肉營養價值：

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

豬肉的適用人群

一般人都可食用；適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用；溼熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

食材準備：

五花肉 500克

雞蛋 3個

油 適量

鹽 量

花椒粉、澱粉 適量

麵粉、生抽 適量

做法步驟：

（1）五花肉去皮洗淨切片。

（2）加入鹽和花椒粉。

（3）再加生抽拌勻，醃製15分鐘左右。

（4）取一大碗，將雞蛋打散。

（5）在蛋液中加花椒粉和鹽調勻。

（6）再加澱粉和麵粉，可以掛糊即可。

（7）將醃製好的五花肉放入雞蛋液中，肉要完全裹上糊。

（8）鍋中油燒七成熱，放入五花肉炸至表面微黃。

（9）盤中墊上吸油紙，將炸好的肉放入。

（10）肉全部炸好撈出後，再將酥肉回鍋炸至表面金黃盛出。

小貼士：

喜歡焦脆感的可以復炸一下的哦，保你吃了停不下來。