冬季火鍋怎麼吃才健康?

現在外面真的越來越冷,甚至有的地方都開始下雪了,這種時候吃個暖和的火鍋最好啦~其實火鍋本質上就是水煮,自己再蘸料吃,比煎炒烹炸什麼的健康多了,食材也比較多,什麼都有,而且也都比較新鮮,畢竟不新鮮的話你一吃就吃出來了。但涮火鍋的時候很容易吃多,而且還有亞硝酸鹽這個大問題。那冬天吃火鍋怎麼吃才健康呢?

現在外面真的越來越冷,甚至有的地方都開始下雪了,這種時候吃個暖和的火鍋最好啦~其實火鍋本質上就是水煮,自己再蘸料吃,比煎炒烹炸什麼的健康多了,食材也比較多,什麼都有,而且也都比較新鮮,畢竟不新鮮的話你一吃就吃出來了。但涮火鍋的時候很容易吃多,而且還有亞硝酸鹽這個大問題。那冬天吃火鍋怎麼吃才健康呢?

冬季火鍋怎麼吃才健康?

吃火鍋怎麼吃比較好?

主食

和肉比起來,主食的碳水化合物代謝廢料比較少,所以先吃點主食,就能少吃點肉。不過外面火鍋店的主食好多本身就挺油的,不如點些普通的麵條之類的,或者就直接涮點土豆片、粉條,在家吃就沒關係了。

素菜

首先如果是辣鍋的話,一片菜葉放進去再撈上來,上面全是油和辣椒,這種的話就算了。要是菌湯或者清湯的話,一般比較適合搭配含水量比較高、比較清脆的菜,比如各種生菜,另外綠葉菜也是營養很不錯的,比如茼蒿、豆苗。

菌藻類也別忘了放,金針菇等菌類都很適合,但要注意野蘑菇、鮮黃花菜、四季豆風險都會比較高,一定要煮得足夠久。可以多吃一些豆製品,比如腐竹,口感很不錯,也是優質蛋白。

火鍋還有個叫法是涮肉,火鍋怎麼可能不吃肉?但其實什麼肥牛、肥羊裡面的那些白色的紋路,就是脂肪肥肉,就算你普通的吃也會吃下很多熱量,很影響心血管健康,所以吃的話儘量點那些精瘦肉吧。相比來說魚蝦類倒是還好,不過就是比較貴。

像肉丸類如果新鮮的話其實會比肉更健康,畢竟裡面肉不多基本都是用大豆蛋白、澱粉去填的,對三高人群和老年人反而更好。

現在外面真的越來越冷,甚至有的地方都開始下雪了,這種時候吃個暖和的火鍋最好啦~其實火鍋本質上就是水煮,自己再蘸料吃,比煎炒烹炸什麼的健康多了,食材也比較多,什麼都有,而且也都比較新鮮,畢竟不新鮮的話你一吃就吃出來了。但涮火鍋的時候很容易吃多,而且還有亞硝酸鹽這個大問題。那冬天吃火鍋怎麼吃才健康呢?

冬季火鍋怎麼吃才健康?

吃火鍋怎麼吃比較好?

主食

和肉比起來,主食的碳水化合物代謝廢料比較少,所以先吃點主食,就能少吃點肉。不過外面火鍋店的主食好多本身就挺油的,不如點些普通的麵條之類的,或者就直接涮點土豆片、粉條,在家吃就沒關係了。

素菜

首先如果是辣鍋的話,一片菜葉放進去再撈上來,上面全是油和辣椒,這種的話就算了。要是菌湯或者清湯的話,一般比較適合搭配含水量比較高、比較清脆的菜,比如各種生菜,另外綠葉菜也是營養很不錯的,比如茼蒿、豆苗。

菌藻類也別忘了放,金針菇等菌類都很適合,但要注意野蘑菇、鮮黃花菜、四季豆風險都會比較高,一定要煮得足夠久。可以多吃一些豆製品,比如腐竹,口感很不錯,也是優質蛋白。

火鍋還有個叫法是涮肉,火鍋怎麼可能不吃肉?但其實什麼肥牛、肥羊裡面的那些白色的紋路,就是脂肪肥肉,就算你普通的吃也會吃下很多熱量,很影響心血管健康,所以吃的話儘量點那些精瘦肉吧。相比來說魚蝦類倒是還好,不過就是比較貴。

像肉丸類如果新鮮的話其實會比肉更健康,畢竟裡面肉不多基本都是用大豆蛋白、澱粉去填的,對三高人群和老年人反而更好。

冬季火鍋怎麼吃才健康?

血製品

這個可以說是非常健康了,只要是乾淨保障質量的都很好,尤其適合女性吃。

鍋底

鍋底儘量選擇清湯的,再有因為如果要是酸菜湯,可能亞硝酸鹽含量會高一些,加湯後一定要等湯再次沸騰之後再下東西。

蘸料:

蘸料一般都是油比較香,自己調的話什麼豆豉油、香油之類的就別放了,可以多加點醋和香菜。

飲料:

湯絕對不要和,骨頭湯裡都是油,菌湯比較好,不過要注意煮過一段時間的鍋底裡的亞硝酸鹽。

果汁汽水不用說了吧?肯定不能喝。覺得膩的話不如多吃點水果,或者喝點那些低糖的綠茶之類的,

對於一般人來說只要是營養密度相對比較高、讓自己感覺舒服的飲料都可以,比如豆漿、茶湯、咖啡、冰水都不錯。

現在外面真的越來越冷,甚至有的地方都開始下雪了,這種時候吃個暖和的火鍋最好啦~其實火鍋本質上就是水煮,自己再蘸料吃,比煎炒烹炸什麼的健康多了,食材也比較多,什麼都有,而且也都比較新鮮,畢竟不新鮮的話你一吃就吃出來了。但涮火鍋的時候很容易吃多,而且還有亞硝酸鹽這個大問題。那冬天吃火鍋怎麼吃才健康呢?

冬季火鍋怎麼吃才健康?

吃火鍋怎麼吃比較好?

主食

和肉比起來,主食的碳水化合物代謝廢料比較少,所以先吃點主食,就能少吃點肉。不過外面火鍋店的主食好多本身就挺油的,不如點些普通的麵條之類的,或者就直接涮點土豆片、粉條,在家吃就沒關係了。

素菜

首先如果是辣鍋的話,一片菜葉放進去再撈上來,上面全是油和辣椒,這種的話就算了。要是菌湯或者清湯的話,一般比較適合搭配含水量比較高、比較清脆的菜,比如各種生菜,另外綠葉菜也是營養很不錯的,比如茼蒿、豆苗。

菌藻類也別忘了放,金針菇等菌類都很適合,但要注意野蘑菇、鮮黃花菜、四季豆風險都會比較高,一定要煮得足夠久。可以多吃一些豆製品,比如腐竹,口感很不錯,也是優質蛋白。

火鍋還有個叫法是涮肉,火鍋怎麼可能不吃肉?但其實什麼肥牛、肥羊裡面的那些白色的紋路,就是脂肪肥肉,就算你普通的吃也會吃下很多熱量,很影響心血管健康,所以吃的話儘量點那些精瘦肉吧。相比來說魚蝦類倒是還好,不過就是比較貴。

像肉丸類如果新鮮的話其實會比肉更健康,畢竟裡面肉不多基本都是用大豆蛋白、澱粉去填的,對三高人群和老年人反而更好。

冬季火鍋怎麼吃才健康?

血製品

這個可以說是非常健康了,只要是乾淨保障質量的都很好,尤其適合女性吃。

鍋底

鍋底儘量選擇清湯的,再有因為如果要是酸菜湯,可能亞硝酸鹽含量會高一些,加湯後一定要等湯再次沸騰之後再下東西。

蘸料:

蘸料一般都是油比較香,自己調的話什麼豆豉油、香油之類的就別放了,可以多加點醋和香菜。

飲料:

湯絕對不要和,骨頭湯裡都是油,菌湯比較好,不過要注意煮過一段時間的鍋底裡的亞硝酸鹽。

果汁汽水不用說了吧?肯定不能喝。覺得膩的話不如多吃點水果,或者喝點那些低糖的綠茶之類的,

對於一般人來說只要是營養密度相對比較高、讓自己感覺舒服的飲料都可以,比如豆漿、茶湯、咖啡、冰水都不錯。

冬季火鍋怎麼吃才健康?

冬天就想吃點熱乎的,還有一些肉菜,可以很好的補充體內的能量,讓自己更抗凍,但就很有可能上火還有體重增加。這時候就可以喝一些代餐粉之類的,喝了之後很容易飽,扛餓,一週喝幾次就能讓自己不會控制不住地吃太多。現在市面上魔芋比較多,小編現在喝的是紫薯魔芋代餐粥,有紫薯、魔芋、紅小豆、黑芝麻、薏仁等等等,既營養又減肥,最近喝的是山茶新語家的~

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