為什麼南北方用香料存在著區別，大師用五行告訴你這是什麼道理
這是第一篇的地址：孤篇古文揭示香料之間的相生相剋，用天地之理述說香料間的搭配
在第二頁中，用深入淺出的方式，解釋了為什麼北方和南方在使用香料上存在這不同。
這是第一篇的地址：孤篇古文揭示香料之間的相生相剋，用天地之理述說香料間的搭配
在第二頁中，用深入淺出的方式，解釋了為什麼北方和南方在使用香料上存在這不同。
按照五行學說，北方屬水，金生水，在第一篇的味覺分類中，辣味屬於金，水需要金而生，用這個來解釋北方為什麼會喜歡吃辛辣，所以在調味上一般都是以辛辣香味的香料味主君，在配合其他的材料。
而南方是屬於火，在味覺中酸屬於木，按到上一篇的說法，我們使用的各種肉，本身就是酸性的，所以南方人比較喜歡食物本身的味道，於是用香料在於凸顯出食物本身的鮮美，在我看來，這種說法在海鮮，火鍋和很多南方的菜餚上，南方都是如此。
如果你細想一下，南北菜系中區別，就是發覺這種用五行來解釋的觀點，確實是有它獨到之處。
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