洋蔥可以生吃嗎 洋蔥生吃有什麼好處

說起洋蔥我們大家都知道,洋蔥是一種很常見的蔬菜,吃洋蔥有許多好處,那麼洋蔥可以生吃嗎?洋蔥生吃有什麼好處呢?下面我們一起來看看。

洋蔥可以生吃嗎 洋蔥生吃有什麼好處

洋蔥可以生吃嗎

洋蔥可以生吃,生吃營養豐富。

生洋蔥味道有些衝,但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋蔥,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感。

在春夏兩季,我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

洋蔥可以生吃嗎 洋蔥生吃有什麼好處

洋蔥生吃有什麼好處

洋蔥中含硫化合物,這種物質具有適度殺菌、消炎的作用,同時還具有維持血糖穩定的作用,曾有研究表明:從新鮮洋蔥油中提取出來的二硫化合物及其氧化物具有相同劑量糖尿病藥物甲糖寧效力的97%,並且含硫化合物還有調節脂肪代謝、抑制血小板凝集及抗癌的生理活性。因此建議糖尿病人、高血脂病人常吃洋蔥。不過,因為洋蔥加熱後會加速含硫化合物的流失,水焯亦會增加含硫化合物的流失,所以為了得到更好的降血壓、預防心腦血管疾病的功效,建議能生吃的時候儘量生吃。

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洋蔥怎麼生吃

洋蔥拌木耳助清血

材料:洋蔥1個,青椒,紅椒,木耳,香油,米醋,生抽,雞精,糖,鹽

做法:

1、洋蔥洗淨切絲,青紅椒洗淨切絲。

2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

3、再把洋蔥焯燙過涼備用。

4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。

5、加入兩勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入適量的香油,加入少許雞精,將所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

涼拌洋蔥

主料:洋蔥1個 鹽適量

做法

1、將洋蔥洗淨,削去外面的老皮。

2、將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。

3、在切成絲的洋蔥上撒上鹽

4、用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。

5、裝盤!吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。

洋蔥是一種果蔬類食材,它具有很高的營養價值。很多人做菜的時候都會放點洋蔥來提味,洋蔥可以生吃也可以炒熟了吃,因此洋蔥的做法也非常豐富,那麼洋蔥生吃有什麼好處?

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洋蔥的功效有哪些

洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:

預防癌症

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。

維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。

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