梨子泡酒的方法

　梨子是一種水果，它富含有許多的維生素和纖維素，梨子在秋冬季節，有著很好的生津潤肺的功效，梨子的吃法也很多樣，可以生吃也可以熟食，也有不少人拿梨子來泡酒。那麼梨子怎麼泡酒呢?梨子泡酒的方法一起來看看吧!

　　1. 選擇較好的梨子，洗淨晾乾備用

2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。

　3.泡菜罈子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發青。

　　4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜罈子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1/3左右的空間。

　　5.等待梨子發酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發酵不完全，出酒量少，味道也不好。發酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音，發酵越厲害，冒的越多。發酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。

　　6.把酒倒出來，用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裡的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裡，千萬不能用塑料器皿，否則酒裡面一股子塑料味，全壞了。

　　7.酒沉澱兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(這是釀酒業的術語)，轉換成酒精了。

梨子怎麼泡酒?梨子泡酒的做法，非常的簡單，只要選好梨子，掌握好比例就可以了!梨子好選擇山梨，這樣泡出來的梨子酒無論是口感還是營養價值都比較高!