紅棗既是滋補品，又可以當零食食用。不管男女老幼，都能吃紅棗補充營養。紅棗有著“一日仨棗，一輩子不顯老”的功效。那麼吃紅棗有什麼好處和禁忌吶？八戒這就說來。

吃紅棗有什麼好處

1.增強人體免疫力

大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。

2、補氣養血

藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。

3.鎮靜安神

大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

4.抗癌，抗突變

大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

5、促進肝臟排毒、保肝護肝

紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例。

成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

6、防止落髮

紅棗具有健脾養胃的功效，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，並且有助長出烏黑髮亮的頭髮。

紅棗的吃法功效

一、熬粥喝——安神助眠

將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外，如果女性出現了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

紅棗小米粥

原料：小米、紅棗、冰糖。

做法：

1.紅棗提前用水泡軟。

2.小米洗乾淨，放入適量水，再加上紅棗。大火燒開後，轉小火煮。

3.帶小米變軟後，加入冰糖再煮10分鐘即可。

二、紅棗煮湯——止咳潤肺

將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對於嗓子具有很好的保健作用。

紅棗銀耳湯

原料：銀耳，紅棗，冰糖。

做法：

1.銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片。

2.放入鍋內，加水，大火煮開。

3.加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火，煲上一兩個小時，即可。

三.紅棗泡水——促進肝臟排毒

研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學家通過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一週的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

紅棗泡水正確方法：紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類似烤紅薯），然後將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘後，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用。

四、紅棗泡茶——補血補氣

可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之後泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些經常用嗓的人群。

紅棗桂圓茶

原料：紅棗、桂圓肉、冰糖、水。

做法：

1.先將紅棗，桂圓分別剝開去子（紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水，營養成份很快就能泡出來）。

2.再以熱水（約1壺）沖泡8-10分鐘3.最後加上砂糖即可，可用冰糖取代砂糖，風味更佳。

五、紅棗煮蛋——補血養顏

可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然後慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，女性多食用這道甜湯健康又有營養。

紅棗雞蛋湯

原料：雞蛋兩個、紅棗60克、紅糖、水適量。

做法：

1.將紅棗洗淨，拍開去核。

2.把老薑切成薄片；再把紅棗、薑片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟。

3.將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘即可。

六、蒸熟吃——增強免疫

春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

蒸大棗

原料：紅棗、蜂蜜、冰糖。

做法：

1.將新鮮的紅棗洗淨，放入碗內，加冰糖適量。

2.直接上蒸籠蒸熟。

3.蒸熟的紅棗晾涼。

4.兩勺蜂蜜一勺水兌成蜂蜜水。

5.倒入蒸好的紅棗上，即可食用。

七、紅棗泡酒——預防心血管疾病

可以將紅棗和白酒一起浸泡，然後放入陰涼的位置存放起來，大約一個月之後就可以服用了。因為紅棗在浸泡的過程中，其所含的豐富有機物更加容易的溶解出來，這樣製作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。每天堅持飲用一小杯即能達到良好的養生保健作用。

紅棗禁忌

1.由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。

2.由於紅棗會困溼氣，所以溼重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重溼重的症狀。

3.紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便祕等症。

4.對於生鮮紅棗，如進食過多，則易發生腹瀉並傷脾，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。

相剋的食物

1.紅棗+海鮮：腰腹疼痛。

2.紅棗+鯰魚：導致頭髮脫落。

3.紅棗+蝦皮：一起吃會中毒。

4.大棗+動物肝臟：破壞維生素。

5.紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收。

6.紅棗+海蟹：容易患寒熱病。

7.紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良。

8.紅棗+銀魚：令人腰腹作痛。

9. 紅棗+蔥：易導致消化不良。

10.紅棗+玄蔘：功能相剋。

11.紅棗+黃瓜、蘿蔔：破壞維生素。

最後八戒提醒在大家，在挑選紅棗時，顏色上一定要挑選紫紅色的紅棗，表皮不能太光滑柔亮，當心選到打蠟的紅棗，對於晒乾後的紅棗，則要選擇皺紋少紋路比較淺的，果粒要夠均勻，果形短壯圓整的紅棗則為優質紅棗。