這血脂一高，很多人就會糾結吃肉的問題，害怕吃肉會加重高血脂，就連雞蛋也不敢吃了。其實，高血脂能吃肉，但要更有選擇的去吃。

高血脂適合吃哪些肉？

雞肉

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有強身健體的作用。雞肉中含有豐富的B族維生素和煙酸，有益於修復破損血管，清除血管壁上的膽固醇，還可促進肝臟中的脂肪加速排出，避免形成肥胖及脂肪肝。不過雞皮脂肪含量高，雞屁股細菌滋生，高血脂患者最好別吃。

牛肉

牛肉中含有蛋白質、維生素A、B族維生素、鐵、鈣、鋅等營養物質。牛肉中的亞油酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化、具有軟化心腦血管、促進血液循環和新陳代謝，調節內分泌和延緩衰老等作用。牛肉中的鎂，有助於降低高血脂併發心血管疾病的危險。不過牛肉一週吃一次即可，不可吃得太頻繁吃得太多。

兔肉

兔肉蛋白質含量高，其中有人體無法合成的8種必需氨基酸，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素。兔肉中含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸含量很高，可促使肝臟及血液中的脂肪加速排出，改善脂類代謝循環。兔肉中的卵磷脂，有保護血管、預防動脈硬化、預防血栓形成的作用，還可預防老年痴呆症。

烏雞

烏雞低脂肪、高蛋白質、含有B族維生素、維生素E、煙酸、18種氨基酸和18張微量元素。烏雞含有的銅可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，保持血管壁彈性。烏雞中含有豐富的錳，能促進膽固醇在人體內轉化和排出。烏雞含有較多的維生素B2，維生素E，能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力，有效清除體內自由基，保護胰島細胞。

高血脂能吃雞蛋嗎？

雞蛋中雖然膽固醇含量較高，但同時也含有豐富的卵磷脂，能防止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，卵磷脂還可促進肝細胞再生，對高血脂併發肝病有輔助食療作用。所以血脂高的朋友們不要畏懼雞蛋，更不要棄蛋黃，宜每週進食3-4個雞蛋。

除了雞蛋，還有鵪鶉蛋也比較適合高血脂患者。鵪鶉蛋不僅含有豐富的蛋白質，還含有卵磷脂和腦磷脂，有健腦作用。鵪鶉蛋中的維生素B2，還可促進脂肪代謝，加速肝臟和血液中脂肪的排出。鵪鶉蛋煮熟吃吸收效果最好，高血脂患者每天可吃1個鵪鶉蛋。

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