山楂季來臨，滿眼紅彤彤的小果子賞心悅目，做成山楂糕更是酸甜可口，怎可辜負如此美味。
山楂中含有豐富的胡蘿蔔素，鈣質，礦物質，同時山楂中維生素含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃。不過山楂中含有的鞣酸容易與胃酸結合形成胃結石，所以還是要少吃一點就可以啦！
因為山楂中含有果膠，生一點的山楂果膠含量更多一點，所以選山楂時，儘量選分量重一點的哦！因為含有果膠，所以在製作山楂糕時不需要額外添加吉利丁片，魚膠等助凝劑。
材料，新鮮山楂500克，細砂糖100克，冰糖100克，蘋果醋 15克，水220克！
步驟1.山楂洗淨去籽備用
步驟2.山楂入鍋加水和蘋果醋大火燒開，這裡蘋果醋的主要作用是防止山楂氧化，所以可以用檸檬汁，白醋代替。大火燒開轉小火煮三至五分鐘，煮爛山楂。
步驟三，煮開後，放至溫熱，把山楂放入料理機攪碎。如果是破壁機效果就更好了，打得會更細膩。
步驟四，打好的山楂糊入鍋，加入冰糖和細砂糖小火慢熬
步驟六，提前在保鮮碗中抹上薄薄的一層食用油，把山楂糕倒進碗中，放涼入冰箱。
步驟七，脫模，切塊，食用
當然了，如果熬得沒有那麼濃稠導致山楂糕失敗也沒關係，因為這時候你得到了一碗山楂果醬，哈哈。用來抹面包或者泡茶喝也是高顏值而且味道棒棒噠。
還可以在油紙上輕輕鋪上一層，再烤箱中烤制一會兒做成果丹皮哦！對了，北方現在開始供暖了嗎？小夥伴們索性放在暖氣旁自然風乾，更有韻味呢！
很簡單易上手的方子哦，一定要試試，因為此刻小編在輸液室用一隻手在手機上碼的這個菜譜哎，最近激素掛多了，腦子不太靈光，也不知道語言組織能力有沒有收到影響，嘿嘿。快給我點個贊，激勵一下如我這般奮進的青年
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