小雪氣寒而將雪矣

地寒未甚而雪未大也

—《群芳譜》—

小雪是24節氣中的第20個節氣，這個時期天氣逐漸變冷，而小雪則成了寒冷開始的標誌。

過了小雪，寒潮和強冷空氣活動變得頻繁，這時胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，就到了冬令進補的時候。那麼，小雪時節，吃什麼更應景呢？

小雪時節吃什麼？

“ 三 黑 ”

黑芝麻補肝腎

中醫食療認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟的作用，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

推薦：黑芝麻紅棗粥

黑荸薺瀉內火

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，有清瀉內火的功效，很適合初冬食用。

推薦：荸薺冰糖飲

黑大豆養容顏

黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍，還能降低膽固醇。

推薦：黑豆羊肉燉

小雪習俗

吃餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

晒魚乾

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始晒魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

醃臘肉

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。