食材明細
粘米粉100克、雞蛋1個、小蔥1根、鹽少許、油少許、醬油1湯匙
做法步驟
1、食材：粘米粉、雞蛋、蔥
2、粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米
3、敲入雞蛋，攪拌均勻
4、調入鹽，繼續攪拌片刻
5、蒸盆內刷一層食用油
6、倒入調勻的雞蛋米漿
7、蒸鍋裡放入蒸架
8、水沸騰後放入蒸盆
9、蒸腸粉的空檔洗淨蔥，切粒
10、10分鐘後雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花
11、捲起，輕鬆取出腸粉，對半切斷，淋上醬油即可食用
小竅門
粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有銷售，整袋250克或50克居多，家庭用量就剛剛好。米漿不要調的太濃稠，能順利流動的狀態最好。
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