提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
在2013年“中國十大名麵條”的評選中，武漢熱乾麵與北京炸醬麵、山西刀削麵名列前三甲。無論是在外工作學習的武漢人，或是旅遊的人們來到武漢後的第一站，就是迫不及待地去熱乾麵館解解饞。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
在2013年“中國十大名麵條”的評選中，武漢熱乾麵與北京炸醬麵、山西刀削麵名列前三甲。無論是在外工作學習的武漢人，或是旅遊的人們來到武漢後的第一站，就是迫不及待地去熱乾麵館解解饞。
地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
在2013年“中國十大名麵條”的評選中，武漢熱乾麵與北京炸醬麵、山西刀削麵名列前三甲。無論是在外工作學習的武漢人，或是旅遊的人們來到武漢後的第一站，就是迫不及待地去熱乾麵館解解饞。
地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
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武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
在2013年“中國十大名麵條”的評選中，武漢熱乾麵與北京炸醬麵、山西刀削麵名列前三甲。無論是在外工作學習的武漢人，或是旅遊的人們來到武漢後的第一站，就是迫不及待地去熱乾麵館解解饞。
地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
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地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
古法研磨捶打，再經鐵鍋翻炒後的辣椒油綿辣醇香，辣不過喉、香伴辣生！
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
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地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
古法研磨捶打，再經鐵鍋翻炒後的辣椒油綿辣醇香，辣不過喉、香伴辣生！
淡黃色的面絲，放入煮沸的開水鍋中浸泡五分鐘，然後撈起，放入芝麻醬，香油，香醋，一筷子抄到底，在半空中抖兩下，讓芝麻醬、辣椒油、醬料和醬菜均勻地沾在每根勁道的麵條上，一碗正宗老漢口口味的熱乾麵便熱騰騰地出爐了！
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
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地道的熱乾麵麵條必須是手工鹼水面。南方氣候溼潤，晝夜溫差較小，小麥中蛋白質含量比較低，麵粉筋力比較弱，為了彌補這種不足，人們在和麵的時候摻入鹼水，可以讓筋力比較差的麵粉也能做出口感筋道，韌性十足的麵條來。
現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
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淡黃色的面絲，放入煮沸的開水鍋中浸泡五分鐘，然後撈起，放入芝麻醬，香油，香醋，一筷子抄到底，在半空中抖兩下，讓芝麻醬、辣椒油、醬料和醬菜均勻地沾在每根勁道的麵條上，一碗正宗老漢口口味的熱乾麵便熱騰騰地出爐了！
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武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
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現在，手工鹼水面已經不僅僅是彌補麵粉筋力不足的手段，鹼水面本身獨有的風味已成為地方特色麵條的重要特徵。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
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淡黃色的面絲，放入煮沸的開水鍋中浸泡五分鐘，然後撈起，放入芝麻醬，香油，香醋，一筷子抄到底，在半空中抖兩下，讓芝麻醬、辣椒油、醬料和醬菜均勻地沾在每根勁道的麵條上，一碗正宗老漢口口味的熱乾麵便熱騰騰地出爐了！
芝麻醬的香味兒很濃，麵條爽口滑溜很有嚼勁。面裡夾雜著的酸辣脆爽的酸豆角和細碎鹹香的蘿蔔丁，都為這碗麵增添了口感層次。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
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芝麻醬的香味兒很濃，麵條爽口滑溜很有嚼勁。面裡夾雜著的酸辣脆爽的酸豆角和細碎鹹香的蘿蔔丁，都為這碗麵增添了口感層次。
夜宵吃膩了油膩的大排檔和清湯寡水的水煮泡麵，不如來一碗熱騰騰的地道武漢熱乾麵，在飢腸轆轆的深夜也能溫暖你的胃。
提到武漢，第一反應就是熱乾麵。對於武漢人來說，如果早餐沒上一碗熱騰騰的熱乾麵，一整天都會覺得不自在，總覺得少了些什麼似的，箇中原因，連土生土長的武漢人也說不清楚。在歷史的沉澱下，熱乾麵對於武漢人來說，已經不是一種普通小吃，更是一種情懷。
武漢的熱乾麵能俘獲這麼多人的心，靠的可不僅僅是武漢人的故鄉情愫。熱乾麵的美味，是每一個嘗過那口裹挾著濃香麵條的人有目共睹的。
在2013年“中國十大名麵條”的評選中，武漢熱乾麵與北京炸醬麵、山西刀削麵名列前三甲。無論是在外工作學習的武漢人，或是旅遊的人們來到武漢後的第一站，就是迫不及待地去熱乾麵館解解饞。
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“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”形容的是就是芝麻醬。熱乾麵好不好吃，芝麻醬調料很關鍵，芝麻醬是熱乾麵的靈魂伴侶，製作大有講究。白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬然後用特製的麻油調製成稀糊狀，芳香撲鼻。
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芝麻醬的香味兒很濃，麵條爽口滑溜很有嚼勁。面裡夾雜著的酸辣脆爽的酸豆角和細碎鹹香的蘿蔔丁，都為這碗麵增添了口感層次。
夜宵吃膩了油膩的大排檔和清湯寡水的水煮泡麵，不如來一碗熱騰騰的地道武漢熱乾麵，在飢腸轆轆的深夜也能溫暖你的胃。