今天小編繼續送上幾款美味的家常菜

蒜蓉粉絲娃娃菜

材料

娃娃菜，粉絲，大蒜，剁椒，生抽，蒸魚豉油，食用油，鹽

做法

1. 將炒鍋燒熱放入2大勺食用油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃。然後放入剁椒炒出香味。

2. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火，將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以嘗一下鹹淡，如果感覺味道淡可以在放少許鹽。

3. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條，將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上。

4. 將開始就炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上，然後入蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘。出鍋即可食用。

茄汁蘑菇

材料

蘑菇，番茄醬，白醋，糖，醬油，雞精，香油，鹽，食用油

做法：

1. 先將蘑菇洗淨去蒂，瀝乾水分，用刀切開備用。

2. 鍋裡放適量食用油，下蘑菇去炸，炸到表皮起皺即可撈出慮油備用，千萬別炸過了哦！

3. 鍋中留少量油燒熱，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。

4. 最後再倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入鹽，雞精，香油調味，翻炒均勻即可出鍋。

酸豆角炒肉末

材料

酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥，幹椒末，熟豬油、鹽、味精、醬油各適量

做法：

1. 酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段。豬肉切成肉末備用。

2. 炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。

3. 鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。相當下飯。

臘腸炒荷蘭豆

材料

l臘腸，荷蘭豆，鹽，味精，荷蘭豆

做法

1. 荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片。

2. 鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。

3. 鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，即可出鍋盛盤。

幹鍋花菜

材料

花菜，五花肉，幹辣椒，青辣椒，大蒜，老抽，糖，鹽，味精，食用油

做法

1. 五花肉洗淨切片。花菜洗淨切開小朵，然後焯水撈出備用。辣椒切長段，大蒜切片。

2. 熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

3. 肉炒好後，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4. 再加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦，加入一點老抽調色，再放一點糖和適量鹽和味精，翻炒均勻出鍋即可。

糖醋排骨

材料

豬排骨，熟白芝麻，陳醋，冰糖，料酒，老抽，食用油

做法

1. 將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊備用。

2. 炒鍋裡放水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨。濾水備用。

3. 再將炒鍋水倒掉，燒熱，放入兩大勺食用油，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色。一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色。

4. 將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色，然後加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒。蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘，至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味。

5. 然後打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了，起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上熟白芝麻即可。

這幾款家常菜挺受歡迎的，送給各位，收好不謝！

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