雖然鹹魚是很好吃的美食，但是有的人因為身體原因是不能吃鹹魚的。接下來我們就來了解看看鹹魚什麼人不能吃，怎樣去除鹹魚的鹹。
雖然鹹魚是很好吃的美食，但是有的人因為身體原因是不能吃鹹魚的。接下來我們就來了解看看鹹魚什麼人不能吃，怎樣去除鹹魚的鹹。
鹹魚什麼人不能吃
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食鹹魚。
鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。
食鹽的化學名稱為氯化鈉，過多攝人鈉鹽，對高血壓病的防治不利。研究人員曾做過相關的動物實驗。實驗發現，進食含鈉鹽過多的食物，可使動物血壓升高，而限制鈉鹽，可使血壓下降。後來經醫學臨床驗證：高血壓病患者採用低鹽或無鹽飲食後，約有20%——60%的病人收到一定的降壓效果。
在我國，北方人平均每日食鹽量15--20克，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12--13克，患病率約為5%--7%。
因此，世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養學家建議不超過6克。
雖然鹹魚是很好吃的美食，但是有的人因為身體原因是不能吃鹹魚的。接下來我們就來了解看看鹹魚什麼人不能吃，怎樣去除鹹魚的鹹。
鹹魚什麼人不能吃
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食鹹魚。
鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。
食鹽的化學名稱為氯化鈉，過多攝人鈉鹽，對高血壓病的防治不利。研究人員曾做過相關的動物實驗。實驗發現，進食含鈉鹽過多的食物，可使動物血壓升高，而限制鈉鹽，可使血壓下降。後來經醫學臨床驗證：高血壓病患者採用低鹽或無鹽飲食後，約有20%——60%的病人收到一定的降壓效果。
在我國，北方人平均每日食鹽量15--20克，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12--13克，患病率約為5%--7%。
因此，世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養學家建議不超過6克。
怎樣去除鹹魚的鹹
1、 淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。
2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。
3、 醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水(水量以將鹹魚浸沒為度)，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
4、 淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將鹹魚放入。泡4-5小時後，將鹹魚撈出，用清水洗淨即可。#p#副標題#e#
雖然鹹魚是很好吃的美食，但是有的人因為身體原因是不能吃鹹魚的。接下來我們就來了解看看鹹魚什麼人不能吃，怎樣去除鹹魚的鹹。
鹹魚什麼人不能吃
高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食鹹魚。
鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。
食鹽的化學名稱為氯化鈉，過多攝人鈉鹽，對高血壓病的防治不利。研究人員曾做過相關的動物實驗。實驗發現，進食含鈉鹽過多的食物，可使動物血壓升高，而限制鈉鹽，可使血壓下降。後來經醫學臨床驗證：高血壓病患者採用低鹽或無鹽飲食後，約有20%——60%的病人收到一定的降壓效果。
在我國，北方人平均每日食鹽量15--20克，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12--13克，患病率約為5%--7%。
因此，世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養學家建議不超過6克。
怎樣去除鹹魚的鹹
1、 淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。
2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。
3、 醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水(水量以將鹹魚浸沒為度)，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
4、 淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將鹹魚放入。泡4-5小時後，將鹹魚撈出，用清水洗淨即可。#p#副標題#e#
鹹魚茄子的做法
用料：紫茄、鹹魚、蒜頭適量、紅油辣椒適量
做法步驟
1.新鮮紫茄洗乾淨
2.準備配料，蒜頭剁碎、鹹魚切碎，紅油辣椒
3.紫茄切寸條泡鹽水10分鐘，這樣可以把澀味泡去。
4.泡好的茄條晾乾，去掉水份。
5.茄子下鍋焯水
6.蒜頭爆香，炒至金黃色
鹹魚什麼人不能吃?怎樣去除鹹魚的鹹
7.下鹹魚一起炒
8.把焯好的茄子倒進炒鍋，中火炒。
9.燜幾分鐘，下紅油辣椒。
10.如果鹹魚不夠鹹，可以下點鹽，一般情況下不用下鹽了。
小貼士：
1、鹹魚可以先泡一下，這樣魚肉不會太硬也不會太鹹。
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