家用咖啡機使用步驟及注意事項，怎樣用咖啡機煮咖啡

家用咖啡機使用步驟及注意事項，怎樣用咖啡機煮咖啡

分類

半自動

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀製咖啡的水量。

這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以製作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是有點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定製的咖啡。

但如果能親手操作，調製出一杯美味的咖啡，的確是一種精神上的享受。

想想，還有什麼能比得上自己做的咖啡呢？

全自動

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀製咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。

高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀製咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優於傳統咖啡機的產品。

結構比較複雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。

製造商多以瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士製造的全自動咖啡機設計巧妙、獨具特色。意大利製造全自動咖啡機，外觀簡潔，質量穩定可靠，並都在國際咖啡機業享有盛名。

全自動咖啡機依每小時釀製咖啡的杯數（一般從每小時產60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用於及辦公室和家庭。

使用咖啡機的步驟：

1、選擇咖啡粉。其實咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各種口味的咖啡，什麼香草味啊，還有口味的輕重有5個等級，從MILD到DARK。

2、用濾紙，有竹子做的，也有普通的。將濾紙展開成漏斗形，根據個人口味將幾勺咖啡粉放入濾紙內（一般放多少咖啡包裝上會有）。濾紙的好處是大大的，不僅能過濾渣子，還能增加水流過咖啡粉的時間，使咖啡變得香濃，而且也方便清潔。3、將咖啡連濾紙像這樣放入filterbasket,就是濾紙簍中，儘量放正了吧。

4、用咖啡壺接你所要喝的咖啡量的涼水。

5、將咖啡壺中的水全部倒入咖啡機後面的儲水器中，儲水器中的刻度應該和咖啡壺的刻度是一致的。

6、將頂蓋蓋好，將咖啡壺這樣放置，打開開關。

使用注意事項

1、停水請勿使用咖啡機。

2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露於附近以避免高溫所造成的傷害。

3、穩壓馬達抽水時注意觀察壓力錶上水壓值是否在綠色區域(8～10bar)。

4、為防止過熱危險請保持電源平順，通氣入口、出口不可阻塞;溫杯架上除杯盤外不可蓋毛巾或類似的東西。

5、杯子必須完全乾了之後才可放置在溫杯架上溫杯;溫杯架上除杯盤外勿放置其它物品。

6、如果長時間不使用咖啡機，請將電源關閉並將機器鍋爐內的壓力完全釋放。

7、機器設備之任何配件均不可用鐵絲、鋼刷等類物品刷洗;必須使用溼抹布小心擦洗。

8、將適量的咖啡粉置入濾杯手把內並用壓柄小心壓實，別讓咖啡粉渣留在濾杯的邊緣，避免在蒸煮過程中有空氣進入而降低壓力，還能延長蒸煮頭墊圈的壽命。

家用咖啡機和商用咖啡機區別

1，機器構造，比如鍋爐，水泵不同，造成產能，耐用性的差別。

2，機器性能,家用機器的蒸汽完全達不到專業水準。連續出杯的水溫也是問題。

3，耐用性，估計沒有哪個吧檯在店裡用東西會和在家用一樣那麼小心吧？還有壽命，也許家用每天做20杯，一年就報廢了。商業機器一天做200杯，也能用好幾年。

4，操作性能，家用機器在店裡用，很多功能都非常不方便。

怎麼區別全自動咖啡機的好壞

半自動大多數是意識濃縮機，這種機器之所以叫半自動，是因為它需要你自己研磨咖啡豆，再將研磨好的咖啡粉放入濾器然後用壓粉錘壓平，最後放入意識濃縮機進行萃取。萃取出來的咖啡是esp（意識濃縮）而我們常說的花式咖啡是用這個作為原液加不同比例奶或其他東西調製成的。

在使用半自動咖啡機的時候必須有一個檔次差不多的電動磨豆機，手搖磨豆機是不可以的研磨過粗會減少咖啡機的使用壽命。

而全自動咖啡機一般不需要磨豆機，是自動研磨自動萃取的，如果要保證esp的品質全自動咖啡機一般價格較高（比如優瑞），現在的全自動磨豆機甚至可以直接可以生成花式咖啡，比如你一在操作檯一點卡布奇諾，只要往咖啡機的容器裡面加奶就可以自動生成。但是這樣少了很多製作咖啡的樂趣。

怎樣用咖啡機煮咖啡?

首先，買個家用美式滴漏式咖啡機。

美式滴濾式咖啡機則用的是非常簡單的方法，讓熱水直接通過咖啡粉，以滴慮的方式進行萃取，跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓。考慮到操作難易程度，更建議購買美式滴漏式咖啡機。

第二步，煮咖啡怎麼能少的了咖啡豆呢，購買優質的咖啡豆。

咖啡豆必須是新鮮的，只通過新鮮烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡濃郁的醇香。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。網友最好去家附近新鮮的咖啡豆烘焙點買一些烘焙好的新鮮豆子或者去知名度高的網店購買烘焙好的咖啡豆。

第三步，研磨出咖啡粉。

對於一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以買個好看點的手搖磨豆機。手搖磨豆機比電動磨豆機價格更低，更好玩，電動磨豆機可能更加適合咖啡廳。什麼時候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆機有各種不同的廠牌與型式，比較理想的是能夠調整磨豆粗細的研磨機。

第四步，煮咖啡用水有講究。

就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水硬度太大，一般都不太適合萃取咖啡。最適合用來沖泡咖啡的，是淨化後的軟水，比如煮沸的開水。煮咖啡所用的水，水溫一般90---92度都可以。某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。在衝煮過程中，水會滲透咖啡顆粒，並呈現擴散狀態。

第五步，開始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接觸時間最關鍵，注意過濾。

美式滴濾式咖啡機的粉水比例一般是1克咖啡粉兌上10-15毫升的水。一杯咖啡的常規規格是200-300毫升之間，你可以用20克的咖啡粉製作。使用美式滴漏式咖啡機,第一要預熱咖啡機;第二，水槽內加半壺水，開啟電源後，把機器裡面不新鮮的水頂出來;第三，清洗鍋爐及煮制系統各個管道，清洗咖啡煮制漏斗，最後預熱咖啡壺;第四，在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按自己喜愛的粉水比例將咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層)，關好漏斗門;第五，加相應的水量至入水槽後，通電後10秒鐘左右即有開水流出，5-8分鐘工作完畢。

第六步，選個自己喜歡的咖啡杯，準備品嚐，或者配點點心。

咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85-88度。咖啡杯的色調相當重要，咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈，所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可選用骨瓷杯。骨瓷杯製作講究，外型通透、薄、精巧，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。至於搭配咖啡食用的點心有曲奇餅乾、奶油類蛋糕、巧克力類蛋糕(布朗尼、提拉米蘇)、芝士蛋糕、派類等。講究一點的話，喝原味咖啡時(純美式)，嘗試搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士類的或奶油類的)，曲奇也可以。喝花式咖啡時(拿鐵)，可以嘗試一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的點心都不是絕對的，還要按照個人口味來選擇。

咖啡機氣壓不足什麼原因

咖啡機本身沒有問題的情況下：

1，加熱時間不足，鍋爐水溫不夠，蒸汽不足，所以壓力不足。

2，咖啡機鍋爐容量較小，連續出品或者大量取用熱水後，鍋爐重新上水，也會壓力不足。

3，咖啡機的鍋爐壓力在出廠時的設定值偏低，導致不管什麼情況咖啡機的蒸汽壓力都不夠強勁。需要找售後為你重新調節壓力。

咖啡機有故障時：

1，加熱管損壞。

2，電路板出現問題導致供電不足，無法加熱到理想狀態。咖啡機故障問題都需要找售後來解決，自己不要輕易拆機，比較危險。