學會了這四道硬菜，你的家人就有口福啦！
醬大骨：1、大骨頭用冷水泡2小時去血水。2、泡好焯水去浮沫。3、大骨頭撈出來瀝乾水分，鍋熱油，下配料 倒入大骨頭。4、大骨頭下鍋，加開水沒過骨頭，再加適量...
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
2. 找個乾淨的盆，把內脂用少量溫開水融化，然後將打好的豆漿過濾，倒入鍋中開火煮開兩分鐘後關火。
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
2. 找個乾淨的盆，把內脂用少量溫開水融化，然後將打好的豆漿過濾，倒入鍋中開火煮開兩分鐘後關火。
3. 把內脂溶液倒入煮好的豆漿中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻，使豆脂和豆漿充分融合，然後蓋好蓋子，靜置10分鐘左右，應該就可以成型了，把豆腐腦盛到碗中。
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
2. 找個乾淨的盆，把內脂用少量溫開水融化，然後將打好的豆漿過濾，倒入鍋中開火煮開兩分鐘後關火。
3. 把內脂溶液倒入煮好的豆漿中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻，使豆脂和豆漿充分融合，然後蓋好蓋子，靜置10分鐘左右，應該就可以成型了，把豆腐腦盛到碗中。
4. 製作豆腐腦的滷汁。這個可以根據自己喜歡做滷汁，比如炒好的肉沫、蔥花、生抽、蝦皮、榨菜等等。
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
2. 找個乾淨的盆，把內脂用少量溫開水融化，然後將打好的豆漿過濾，倒入鍋中開火煮開兩分鐘後關火。
3. 把內脂溶液倒入煮好的豆漿中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻，使豆脂和豆漿充分融合，然後蓋好蓋子，靜置10分鐘左右，應該就可以成型了，把豆腐腦盛到碗中。
4. 製作豆腐腦的滷汁。這個可以根據自己喜歡做滷汁，比如炒好的肉沫、蔥花、生抽、蝦皮、榨菜等等。
豆腐腦是北京的傳統名小吃，口感滑爽細膩，入口即化，再澆上各種美味的滷汁，色香味俱全，好吃的不得了！好吃的東西小編總要嘗試自己在家做，經過多次試驗，現在用破壁料理機就可以自制豆腐腦，滷汁根據自己口味製作，想吃多少吃多少，超滿足~
用料：幹黃豆150g；水1200g；內酯3g
做法
1. 黃豆提前一晚用冷水泡發，泡好後洗淨撈出，放入破壁料理機中，加入約8倍幹豆重量的清水，開啟破壁機，打成豆漿。
2. 找個乾淨的盆，把內脂用少量溫開水融化，然後將打好的豆漿過濾，倒入鍋中開火煮開兩分鐘後關火。
3. 把內脂溶液倒入煮好的豆漿中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻，使豆脂和豆漿充分融合，然後蓋好蓋子，靜置10分鐘左右，應該就可以成型了，把豆腐腦盛到碗中。
4. 製作豆腐腦的滷汁。這個可以根據自己喜歡做滷汁，比如炒好的肉沫、蔥花、生抽、蝦皮、榨菜等等。
小貼士：
豆腐腦的成型和溫度是有非常密切的關係的，一般建議打開蓋子，輕輕抬起鍋的一邊來觀察是否成型，如果未成型需要蓋好再靜置，成型好了就可以拿出來享用了，相反如果時間太久的話就會老一些。
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