首先，請牢記一句口訣：桂皮飄肉香，草果去腥酸，丁香與香茅，口腹皆回香！
這句話很好的概況了滷水主線香料，很多祕製的老滷水方子，都是用這四種為主要的香味線。
那麼這四位香料如何和滷水量配比呢？
首先，請牢記一句口訣：桂皮飄肉香，草果去腥酸，丁香與香茅，口腹皆回香！
這句話很好的概況了滷水主線香料，很多祕製的老滷水方子，都是用這四種為主要的香味線。
那麼這四位香料如何和滷水量配比呢？
桂皮佔比：調味常用量：0.2%-0.5%
首先，請牢記一句口訣：桂皮飄肉香，草果去腥酸，丁香與香茅，口腹皆回香！
這句話很好的概況了滷水主線香料，很多祕製的老滷水方子，都是用這四種為主要的香味線。
那麼這四位香料如何和滷水量配比呢？
桂皮佔比：調味常用量：0.2%-0.5%
草果佔比：0.05%～0.1%
首先，請牢記一句口訣：桂皮飄肉香，草果去腥酸，丁香與香茅，口腹皆回香！
這句話很好的概況了滷水主線香料，很多祕製的老滷水方子，都是用這四種為主要的香味線。
那麼這四位香料如何和滷水量配比呢？
桂皮佔比：調味常用量：0.2%-0.5%
草果佔比：0.05%～0.1%
丁香佔比：0.1%-0.15%
首先，請牢記一句口訣：桂皮飄肉香，草果去腥酸，丁香與香茅，口腹皆回香！
這句話很好的概況了滷水主線香料，很多祕製的老滷水方子，都是用這四種為主要的香味線。
那麼這四位香料如何和滷水量配比呢？
桂皮佔比：調味常用量：0.2%-0.5%
草果佔比：0.05%～0.1%
丁香佔比：0.1%-0.15%
香茅佔比：0.3%-0.8%
掌握了這四種香味，在調配滷水香料包時就能隨心所欲不逾矩。明天會接著給大家整理下其他常用香料的用量，希望對大家有幫助
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