做發麵餅,教您一招,不用一滴水和油,外脆裡軟,補鈣益氣!
麵粉魅力無窮,可以做出太多可口的食物來,尤其是發麵,不僅口感好,而且還養胃,麵粉在發酵過程中能生成維生素B12 ,維生素B12能促進腸道健康。今天葉子來分...
和麵:高筋麵粉450g,水320g,粘米粉50g,盆內先放水,再加入泡打粉溶解,下入麵粉和勻後半小時待用。
配料:雞精5g,十三香4g,南德5g,麻辣鮮10g,鹽10g,在一起拌勻待用。
做餅:面擀圓餅後,刷油,撒少許蔥後再撒少許配料,切成六七片,層層疊加醒十分鐘左右擀圓,電餅鐺220度少許油,下鍋,餅表面撒水兩種作用1可以粘連芝麻2可以加速餅熟,三四分鐘即可出鍋。