鳳凰單叢香型之多，也許是老牌的潮汕茶客也不敢說自己已嚐遍了鳳凰山中的眾香型，更不敢說喝過的香型之中，哪一隻最香了。

且不如將12只各具特色的鳳凰單叢茶匯於一集，讓這12只風味將你的味蕾一一擊破！更治癒了你的選擇困難症！

耗時數月才準備妥帖的「鳳凰單叢合集·第一季」，彙集了十大香型中的7顆耀眼星星，更收納了5只較為小眾卻頗具特色的單叢茶。

鳳凰單叢

｜高｜香｜回｜甘｜

自帶「香高+回甘」優良基因的鳳凰單叢，令那些未曾嘗試過的朋友，從此在茶香記這「入了坑」。

更甚的是，一些喝慣了普洱茶的老茶友，也被它的回甘生津所驚豔，隨之往鳳凰單叢這「站隊」了。

正因潮州喝茶的人多，製茶的人家也就多了。

在潮州尋茶時，陳鋼老師特意到訪鳳凰山，經過層層品鑑篩選，在這鳳凰鎮眾多的製茶人家裡，就認定了吳玲老師家的傳統炭焙單叢。

鳳凰山韻

｜花｜香｜山｜韻｜

為何這一合集都選擇吳玲老師家的茶？

其因有二：山場正，工藝好。

| 山場正

吳玲老師家的茶青，全都流淌著鳳凰山的正宗血統，其中還包含了不少烏崬的高山品種。

鳳凰山以紅、黃壤相結合的酸性土壤為主，其間的花崗岩體富含有機物，助力了單叢茶的幽幽鳳凰山韻。

鳳凰山晝夜溫差大，常年雲霧繚繞，雲兒總被風滾著跑，一卷一疏，日照光線也被減弱。

茶樹生長較為緩慢，內含物質在茶葉內嘭嘭嘭地累積，茶湯層次豐富了，耐泡度也提高了。

炭焙工藝

｜湯｜厚｜水｜柔｜

| 工藝好

甜潤回甘，順滑如緞，沏之不苦不澀，這幾項優勢，都得益於吳家祖祖輩輩傳承下來的獨門祕技——手工炭焙工藝。

手工炭焙是項費時費力又提不起量的活，每一次焙火一籠僅5斤左右，即使如此，堅持使用傳統炭焙焙茶，在一家人眼裡是理所當然的事。

△左為吳玲母親，右為吳玲哥哥

為什麼要選擇炭焙茶?

相對於電焙茶，炭焙茶更適於家庭儲藏，只要密封得當，茶香歷久彌新。

湯柔水厚，水路細膩，喉底回甘，氳氳的茶香猶如打太極拳，後勁連綿不絕，資深的老茶客都好這一口。

鳳凰單叢，總是無時無刻都在挑戰我們的味蕾，不同香型間的變幻，每一道茶湯間的變幻，讓我們始終無法得出定論，而是令每一次嘗試都是一種震撼。

風味評測

｜單｜叢｜合｜集｜

↑點擊表格中的茶名可以查看相應文章哦~

1個合集，12只風格各異的鳳凰單叢茶，12天換著花樣地寵愛自己，饋於朋友也是極為體面之禮。

集齊了這12香型，可以召喚出一個品茶大師了吧！歡迎喝完了這12道風味的茶友們，在評論處給我們留言，到底是哪一隻香，最能攻破你的心房？

沖泡方法

茶器：建議選用白瓷蓋碗和潮汕工夫茶杯

投茶量：一次一小包

泡茶水：純淨水、山泉水為宜

水溫：100℃沸水高衝

沖泡次數：十餘泡，前四泡即衝即倒，無需坐杯。

喜歡的茶友可以後臺私信或者評論留言喲~