作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
2、準備香料12種各一點點，其中八角茴香2至3個多點（用乾淨紗布全部包起來用線扎住，包鬆點好了不能散），一點點鹽，辣椒一個，大蔥連根，薑片，大蒜3瓣，冰糖（按自己喜歡甜度量準備）
作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
2、準備香料12種各一點點，其中八角茴香2至3個多點（用乾淨紗布全部包起來用線扎住，包鬆點好了不能散），一點點鹽，辣椒一個，大蔥連根，薑片，大蒜3瓣，冰糖（按自己喜歡甜度量準備）
3、鴨子放鍋內加水至沒過鴨子不到（水多點沒有問題）放香料包，酒，老抽，六月鮮白醬油，（這2個醬油量控制好），放姜，大蔥連根，一點點鹽，辣椒，大火燒開，小火煮至7分熟。這時，看水多可以盛出點，香包也拿出（這水是好東西不要倒掉，包括香包等冷了放冰箱冷凍起來，下次還可以燒醬鴨，滷蛋等）
作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
2、準備香料12種各一點點，其中八角茴香2至3個多點（用乾淨紗布全部包起來用線扎住，包鬆點好了不能散），一點點鹽，辣椒一個，大蔥連根，薑片，大蒜3瓣，冰糖（按自己喜歡甜度量準備）
3、鴨子放鍋內加水至沒過鴨子不到（水多點沒有問題）放香料包，酒，老抽，六月鮮白醬油，（這2個醬油量控制好），放姜，大蔥連根，一點點鹽，辣椒，大火燒開，小火煮至7分熟。這時，看水多可以盛出點，香包也拿出（這水是好東西不要倒掉，包括香包等冷了放冰箱冷凍起來，下次還可以燒醬鴨，滷蛋等）
4、放入冰糖，鴨子轉個身（不轉身可以，經常將燙汁澆鴨身，這樣顏色味道可以均勻點），鹹淡吃準，偏淡點，大火收汁後鹹淡就正好了，冰糖滷鴨出爐了，哈哈，有沒有像滷菜店買的呢？
作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
2、準備香料12種各一點點，其中八角茴香2至3個多點（用乾淨紗布全部包起來用線扎住，包鬆點好了不能散），一點點鹽，辣椒一個，大蔥連根，薑片，大蒜3瓣，冰糖（按自己喜歡甜度量準備）
3、鴨子放鍋內加水至沒過鴨子不到（水多點沒有問題）放香料包，酒，老抽，六月鮮白醬油，（這2個醬油量控制好），放姜，大蔥連根，一點點鹽，辣椒，大火燒開，小火煮至7分熟。這時，看水多可以盛出點，香包也拿出（這水是好東西不要倒掉，包括香包等冷了放冰箱冷凍起來，下次還可以燒醬鴨，滷蛋等）
4、放入冰糖，鴨子轉個身（不轉身可以，經常將燙汁澆鴨身，這樣顏色味道可以均勻點），鹹淡吃準，偏淡點，大火收汁後鹹淡就正好了，冰糖滷鴨出爐了，哈哈，有沒有像滷菜店買的呢？
5、待冷卻後剁塊擺盤，就ok了！味道好極了！
作者：木子屋
用料
光鴨 一隻
老抽 少量
酒 適量
六月鮮白醬油 少量
鹽 一點點
味精 適量
大蒜 三瓣
帶根大蔥 一根
姜 數片
小蔥 數根
冰糖 按個人口味定量
辣椒 一個
甘草 三片
桂皮 一小段
草豆蔻 一個
三奈 一點點
甘鬆 一點點
草果 一點點
丁香 一點點
小茴香 一點點
砂仁 一點點
香葉 一片
八角茴香 3個
花椒 5粒
做法步驟
1、鴨一隻（去鴨毛洗乾淨），放鍋內，加水，薑片，蔥結一個，黃酒，大火燒開，鴨子燙一下關火，清水洗乾淨。
2、準備香料12種各一點點，其中八角茴香2至3個多點（用乾淨紗布全部包起來用線扎住，包鬆點好了不能散），一點點鹽，辣椒一個，大蔥連根，薑片，大蒜3瓣，冰糖（按自己喜歡甜度量準備）
3、鴨子放鍋內加水至沒過鴨子不到（水多點沒有問題）放香料包，酒，老抽，六月鮮白醬油，（這2個醬油量控制好），放姜，大蔥連根，一點點鹽，辣椒，大火燒開，小火煮至7分熟。這時，看水多可以盛出點，香包也拿出（這水是好東西不要倒掉，包括香包等冷了放冰箱冷凍起來，下次還可以燒醬鴨，滷蛋等）
4、放入冰糖，鴨子轉個身（不轉身可以，經常將燙汁澆鴨身，這樣顏色味道可以均勻點），鹹淡吃準，偏淡點，大火收汁後鹹淡就正好了，冰糖滷鴨出爐了，哈哈，有沒有像滷菜店買的呢？
5、待冷卻後剁塊擺盤，就ok了！味道好極了！
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