冬蟲夏草怎麼吃最好

早在1757 年《本草從新》中就記載：“ 冬蟲夏草四川嘉定府所產最佳，雲南、貴州所產者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出之，連身俱化為草。”又有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良”的記載。《藥性考》也有“ 祕精益氣，專補命門”的記載。由於其性平力緩，能平補陰陽，因此，冬蟲夏草是一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。

早在1757 年《本草從新》中就記載：“ 冬蟲夏草四川嘉定府所產最佳，雲南、貴州所產者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出之，連身俱化為草。”又有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良”的記載。《藥性考》也有“ 祕精益氣，專補命門”的記載。由於其性平力緩，能平補陰陽，因此，冬蟲夏草是一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。

關於冬蟲夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5 克是最好的，常見的有煎煮食用、燉湯食用、泡酒喝和直接咀嚼吃。經常會聽人說起冬蟲夏草泡水喝，其實並不建議大家這樣做。因為冬蟲夏草不比人蔘、枸杞等單純的植物體，它是動植物的結合體，單純泡水喝並不能讓冬蟲夏草的有效成分釋放在水中。所以，最好的方法應該是煎煮冬蟲夏草。在煎煮的時候可以單獨煎煮，也可以加上枸杞、天麻等藥材一起煎煮食用，針對不同的病症可以搭配不同的藥材。煎煮的時間不要超過30 分鐘，溫度不宜過高。

冬蟲夏草燉湯是最常見的食用方法之一，可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常鮮美，還能讓它的營養成分有效地溶解在湯中，有利於人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。不過，在燉湯的時候需要注意用小火燉，並且不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝湯時要把冬蟲夏草一起吃掉。

較少見的一種方法是冬蟲夏草泡酒喝。這種方法比較適合愛好飲酒的人食用冬蟲夏草，將其放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2 次，每次飲服15~20毫升。喝完酒後，可以將冬蟲夏草吃掉，不浪費營養。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補腎、填精固本、補虛固脫、強心安神的功效，切記不可多喝。