農村大姐自制山楂罐頭，她說：不是什麼樣山楂都能熬製山楂罐頭的

在農村，很多百姓家房前屋後都有山楂樹，在山楂樹的果實成熟的時候非常好看，滿樹紅紅的，看著就會使人減去了幾分疲勞感。

李大姐家有一顆山楂樹，這顆山楂樹據李大姐說已經有20年左右了，樹高大概有3米多，每年能結山楂200多斤，並且山楂非常大，好吃，街坊鄰居都喜歡這顆山楂樹。

李大姐說就是摘山楂的時候愁人，樹太高夠不著，每年摘山楂的時候都是李大姐的兒子爬到樹上去摘，不過樹尖上的山楂還是有一些摘不到。

每年摘完山楂，李大姐會給街坊鄰居送過去一些，李大姐說：這顆山楂樹結的山楂大家都說好吃，都是鄰居，大家吃唄，在給孩子們拿一些，還有城裡的親戚送一些。

我這顆山楂樹也不打藥，就是想打藥也夠不著，現在人們講究這些，說打藥吃了對身體不好。

李大姐還有一個拿手的手藝，就是熬山楂罐頭，這個手藝可是李大姐經過多年實踐摸索出來的。

李大姐說：我家這顆山楂樹多少年了，我就熬山楂罐頭多少年了，而且沒有任何添加，用城裡人的話說，就是綠色食品。

李大姐說第一步要選好山楂，什麼樣的山楂適合熬山楂罐頭呢？

李大姐說山楂大小沒有關係，主要是要熟透的山楂，最好是外表紅紅的，綠色的山楂不好，搬開山楂裡面微微見紅而且有些起沙，沒有被蟲蛀食過的山楂。

洗乾淨，把裡面的核扣出去，放到小盆裡，添適量的水，喜歡喝山楂水就可以多放一些水，否則也可以少放一些水，李大姐說：水多水少沒有關係，依個人喜好而定。

一定要放冰糖，白砂糖不行，酸甜口要依個人口味，隨時添加冰糖，還可以添加蘋果、梨，都可以。

熬製好以後，裝入瓶內，放入冰箱，隨時可以食用。

李大姐說：我熬製的山楂比買的山楂罐頭都好吃，最主要是他們添加了很多對身體不好的東西。

咱這純是綠色食品，城裡人是吃不到的。