大雪養生：燉三肉、熬三粥、煲三湯、防三病

轉眼已至大雪節氣，大雪是冬季的第三個節氣，大雪預示著天氣溫度將會更低，降雪的可能性更大。

老話說“冬季進補，開春大虎”，大雪是進補的好時機，有句話說：大雪補得當，一年不受寒。那大雪時節我們應該怎麼吃，怎麼進補呢？

燉三肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”，進入冬季，溫度降低，人們需要大量熱量來對抗寒冷的天氣。冬季是吃肉的好時候。

1、羊肉

我國不少地區都有冬季吃羊肉的傳統。《本草綱目》中記載羊肉能補中益氣，開胃健力。羊肉性溫熱，冬季吃羊肉可以補陽氣不足，改善我們手腳冰涼、畏寒怕冷的症狀。

羊肉中所含脂肪較牛肉和豬肉少，鐵、磷等礦物質含量多，適合虛寒的人食用。羊肉雖好，但並非人人適合，消化不良、咳嗽等人群應少吃。

2、牛肉

與羊肉相同，牛肉也是冬季的養生佳品。牛肉富含蛋白質，能滋養脾胃、強身健體，冬季吃牛肉有益氣暖胃的功效。

其實冬季養生，雞肉也是一個不錯的選擇。雞肉性溫，易被人體消化吸收很適合冬天使用。

3、雞肉

雞肉的脂肪多集中在雞皮上，去皮後的雞肉脂肪少，蛋白質含量高，不用擔心在冬天長胖的問題了。

熬三粥

大雪節氣，要吃“三大”、“三雪”，“三大”指的是大白菜、大蘿蔔、大蔥；“三雪”指的是雪藕、雪梨、雪菜。

1、白菜粥

冬季空氣乾燥，特別是北方地區，不少人早上起床後都會感到口乾舌燥。乾燥的空氣與寒風也會帶走皮膚中的水分，使皮膚粗糙起皮。

要改善這種情況除了多喝水，準備加溼器外，不如用食補給自己補補水分。大白菜中富含多種維生素，冬季吃大白菜有護膚作用。

大白菜富含粗纖維，有助於消化，冬日裡不妨給自己做一碗白菜粥，暖暖的養生又健康。

2、紅薯粥

民間諺語“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”，紅薯粥也是冬日必備。

紅薯味甘，性平，能“健脾胃，強腎陰”。紅薯中含有多種維生素及微量元素，有文章表明只有紅薯中的維生素C和E，才具有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。紅薯中的粘液蛋白可以保護心腦血管彈性。

3、雪菜肉丁粥

雪菜性溫，具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣的作用。豬瘦肉中含有血紅蛋白，瘦肉中的血紅蛋白很好吸收，能夠起到補鐵的作用。

雪菜與豬肉搭配起來，既能補身又能促進食慾，快給家人熬一碗雪菜肉絲粥。

煲三湯

大雪宜吃雪梨、雪藕、大蘿蔔，這三樣都可以煲湯。

1、雪梨銀耳湯

冰糖雪梨銀耳湯是一款冬季經典湯品。乾燥的冬季不少人會有感到嗓子乾燥、痰多，雪梨具有潤肺止咳的功效。

銀耳“強精、補腎、養胃、補氣”，還具有通便的功效，中老年人多吃銀耳有好處。這款湯清甜不膩，特別適合冬季飲用。

2、蓮藕湯

雪藕是蓮藕的一種，“色白如雪”。雪藕具有止瀉固精的作用。冬季乾燥，飲食上過熱會導致上火，這時就需要吃一點能清熱潤燥的蓮藕了。

中醫認為藕雖性寒，但煮熟後藕變成溫性，有滋陰益氣的作用。將蓮藕與排骨一起做成蓮藕排骨湯，具有美容養顏的功效。

3、蘿蔔湯

老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，蘿蔔具有很強的行氣功能，含有大量水分，營養豐富，蘿蔔湯是冬季養生保健的首選。

大蘿蔔可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過程中不妨多放點大蔥，既能去腥提香，還能通陽。

防三病

進入大雪，除了吃好補好，還應預防多種疾病，中風、心臟病、消化道疾病是其中三種。

大雪節氣之後，氣溫進一步降低，在寒冷的情況下，人體全身血管收縮。氣溫變化帶來的血壓波動，對於血管彈性差或者有高血壓病的人來說，可能會引發中風。

冬季也是心梗病的高發期，老年人或者有病史的朋友應注意防寒保暖，定期檢查。

寒冷刺激下，人的消化系統也容易發生紊亂，引發各種胃腸問題，冬季飲食要注意不要吃生冷食物，膳食以好消化為主。