華貿19 club是獨立的一棟樓,一層是咖啡館,二層則是權茂北京菜,大堂餐桌中心對稱以靠背相連,既起到隔斷作用又能節省空間,吊頂的色彩活潑時尚,很夏天。

深藏不露的北京菜

每桌以仿真花裝飾,並備以茶具,目前提供普洱茶,燥熱的夏季靜靜心,才能有雅緻賞菜品。

深藏不露的北京菜

餐前水果很貌美,剛好比較口渴,吃了塊西瓜和柳橙。

蝦子撈茭白,這道菜我沒怎麼吃,因為口感軟塌塌的,我不是很喜歡。

深藏不露的北京菜

溫州魚餅是涼菜裡我最喜歡的一道,東海盛產海鮮,以多種海水魚為主料,打成肉糜做成肉餅,又鮮又彈還省去了剔骨的麻煩。

深藏不露的北京菜

老湯豬手算是中等生吧,沒什麼毛病,比較合口。

深藏不露的北京菜

素鴨就很上海了,腐皮包裹胡蘿蔔絲、木耳絲,做成鴨肉塊的形狀,由此得名,是道素菜卻有葷菜的油香。

深藏不露的北京菜

間歇開始呈上每人一份的養生一品菊花豆腐,一下子又跑到了淮揚地區,水清卻湯甜,豆腐比較綿軟,我喝湯無能,還是疙瘩湯可口。

深藏不露的北京菜

開始起熱菜,鳥巢金箔油條蝦,蝦肉做成了蝦泥,好像混合了什麼食材,綠色的,沒吃出來,油條比較酥,還好裹的醬汁不厚,主要鳥巢狀很特別,金箔會不會有點多餘,其實有小花裝飾已經很美。

深藏不露的北京菜

起大菜,家燒三門膏蟹,還頭一次見到螃蟹和粉條混搭,就突然想到了東北菜…味道還蠻清淡的,淡淡的甜。

深藏不露的北京菜

最喜歡乾燒有機大黃魚,這才是正經的北京菜,魚身上的筍丁也好吃,魚肉還保持著鮮嫩,食材本身好,有機的。

深藏不露的北京菜

真是柔和的北京菜啊,終於有道辣菜了,雙椒牛肉粒,紅綠辣椒也比較好看,牛肉不塞牙,品質還不錯。

深藏不露的北京菜

沒有塞進罐子裡的紅燒肉就還是北京菜,沒犯規哈。還好沒有可怕的大肥肉,每塊的大小都比較均勻,如果嫩一些會更優秀。

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空空說那邊開始片鴨子了,師傅比較害羞,草草拍了一下片鴨皮的照片,就等著呷第一口了。

深藏不露的北京菜

我覺得鴨皮還比較一般,太乾了,不夠香,一點油層沒有啊。

深藏不露的北京菜

又陸續片了兩盤,一份鴨腿肉、一份鴨胸肉,顯然鴨胸更惹味,鴨腿實在太瘦了,還是乖乖做油封鴨腿吧。

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每人是獨立的蘸料,現在比較流行這種,要不一份甜麵醬蘸著髒兮兮的也麻煩。分兩種吃法,一個自然是傳統的甜麵醬卷黃瓜條和蔥絲。

深藏不露的北京菜

另一個是海鮮醬卷胡蘿蔔絲和小洋蔥,還都挺好吃的。

深藏不露的北京菜

蟹粉豆腐像盛開在蓮花中,小螃蟹的憨態還蠻可愛,幸好蟹粉裡沒有摻雜生薑,反而用青豆代替,大概是微微燙了一下還保持脆度,喜歡。

深藏不露的北京菜

忘記說這道南瓜苗啦,梗有點老,但調汁調的好,加上綠油油的模樣,是夏天必備的青菜。

深藏不露的北京菜

小蝦米油渣炒菠菜是素菜之首!菠菜嫩到汁水涔涔的樣子,蝦米是酥酥的口感,油渣還蠻點睛的,不像以油渣為主的菜,吃起來負擔大太油膩。

深藏不露的北京菜

滿漢燒碟攢盤,好拗口的名字,其實就是肥腸、丸子和豬頸肉的炸物,搭配海鮮醬、椒鹽和豆腐滷,還是炸丸子配椒鹽有點老北京的樣子。

深藏不露的北京菜

雖然酒足飯飽了,但老北京的主食不能少,牛肉餡兒的門釘肉餅皮兒薄大餡兒的,小心出汁燙口。

深藏不露的北京菜

還有作為“甜品”的權茂特色大包子,一掌之大,這裡面是豬肉餡兒,肥瘦相間,主食做的都不錯,可惜真的塞不下了。

深藏不露的北京菜

我們的飲料是鮮榨橙汁,服務員幫忙“添磚加瓦”,杯子裡就沒有空過,酸酸的還蠻調味,也比較清爽。

深藏不露的北京菜

權茂作為必吃榜入選商戶也是名副其實,作為一家以北京菜為端口匯聚百家味的餐廳,沒什麼高姿態,講究裝盤、嚴選食材,注重味道。可能是太深入華貿裡面了,不太容易被發現,點評上的雙人和四人團購餐還挺划算的,可自己享用也適合宴請。

權茂北京菜 新光天地北側華貿公寓19號會所 人均200

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