香辣誘人的正宗羊肉做法，肉爛湯暖，剛上桌就被搶光了
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作者：柏拉圖夢
用料
五花肉 500克
蒜苗 150克
大蔥 半根
豆鼓 1碟
豆瓣 2勺
花椒粒 適量
姜 1塊
紅辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
味精 適量
砂糖 適量
做法步驟
1、準備好以上所有材料。
2、涼水放入五花肉煮到八成熟。
3、用筷子能插入不流血水就可以了！
4、把煮好的五花肉切成薄片。
5、鍋燒熱放少許油加入切好的五花肉煎炒！
6、接著加入，薑片、花椒粒、大蔥、豆鼓、豆瓣醬、醬油、砂糖、料酒，均勻翻炒！
7、炒到肉片起卷，炒出紅油！
8、接著放入紅椒、蒜苗，均勻翻炒！
9、加入適量味精、鹽調味，盛出裝盤即可！
10、川菜回鍋肉就炒好了！
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