千金不換自制秋梨膏 止咳潤肺治上火 勝過買藥！

進入秋冬季節之後，往往因為天氣乾燥，容易出現口乾舌燥、上火，風熱咳嗽等症狀。而此時，最佳的保健飲品就非秋梨膏莫屬了！秋梨膏梨香芬芳、甜潤可口，臨床上常用於陰虛肺熱引起的咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞等症狀，對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

據傳說，秋梨膏是宮廷御醫給皇帝治病的藥膏，後來宮廷祕方流傳到民間，再後來就被北京的同仁堂製作成“秋梨潤肺膏”出售至今。網傳的配方，跟同仁堂的肯定有區別，但是經過廣大網友親身驗證過的，效果也是槓槓噠~

秋 梨 膏

成 人 版 配 方

網上秋梨膏方子很多，這個成人版的方子是網友@炸了毛的獅子-嬰幼兒私廚 總結眾多配方之後的歸納加上中醫院醫生修改後的結果，也是根據家人的實際情況調整的。

百合：潤肺止咳，清心安神，補中益氣，健脾和胃

麥冬：養陰生津，潤肺止咳，腸燥便祕

茯苓：益脾和胃，寧心安神

川貝粉：化痰止咳，清熱潤肺

羅漢果：潤腸通便，清熱解毒，生津止渴

其他食材是秋梨膏必備，就不一一介紹了，下面的材料大約可做400ml的秋梨膏，要多做的可以調整分量。

• 沙梨或雪花梨4斤

• 百合15g

• 麥冬10g

• 茯苓10g

• 川貝粉10g

• 羅漢果一個

• 蜂蜜50g

• 冰糖50g

• 紅棗4枚

• 老薑20g

• 清水 500ml

★據說沙梨止咳效果好，其實其他品種的梨也是可以的。以延慶的秋梨為佳。

寶 寶 版 配 方

★看了很多寶寶版的配方，差不多以梨、羅漢果、紅棗、冰糖和薑片為主，但有人加川貝粉，有人沒加。原因是川貝粉性苦、甘、微寒。雖然對風熱咳嗽更有效，但對體質弱年齡一歲以下的小孩不宜。所以大家可以根據自家寶寶的情況或者醫生的建議選擇加或者不加。

★久治不愈的咳嗽加點川貝粉好的更快。

★寶寶版的方子裡沒有調節甜度的蜂蜜，不過一歲以上能吃點蜂蜜的寶寶也可酌情添加少量調味。

• 沙梨或者雪梨2500克

• 羅漢果1個

• 棗5顆

• 薑片五片

• 天然冰糖 兩塊

• 川貝粉 5~6g(根據寶寶情況可加可不加）

做 法

以成人版為例

①所有食材清洗乾淨，梨子削皮切塊，紅棗去核，姜切絲！

②除蜂蜜以外所有食材放進鍋裡，添加500ml水，也就剛剛和食材齊平，梨子水分大，所以不用添加太多水！

③最好用煤氣大火燒開，轉成中小火燉煮40分鐘，梨子最好切小一點，不要試圖打成泥再煮，梨子中的纖維就會被破壞哦！「燉好的梨子用筷子一夾就碎了，那樣就可以啦」

④用最細的篩網把汁過濾出來，剩下的食材再放進鍋裡重新燉煮一次！

⑤第二次我換了個簡單電煲湯鍋，通上電，調成自動就好了，這次添加300ml水就可以，再燉40分鐘。

⑥用篩網過完後，最好用紗布抱起來再擠一下水分，以免浪費！

⑦兩次濾出來的汁水混合再倒回鍋裡，小火收汁，不停攪拌！

⑧由於此款秋梨膏沒有添加很多冰糖和蜂蜜，所以它不會熬製成市面賣的那種粘稠的膏狀，收汁到原來的三分之一即可！「不要過分收汁，以免糊鍋，糊鍋的湯汁，藥效方面就會有影響哦」

⑨由於蜂蜜遇熱會損失營養，所以要等梨膏晾溫時候添加蜂蜜，最後裝瓶。瓶子要保證開水燙過，晾乾，無油無水，密封性好。

常 見 問 題

1：成人版的不加蜂蜜行嗎？

答：不行，蜂蜜除了自身的養生特性外還有調節濃稠度的作用。何況這個配方已經減少了蜂蜜的量。

2：收汁收大了，梨膏有點硬可以嗎？

答：能衝調開就行，前提是沒糊鍋！

3：能儲存多久？

答：密封冷藏兩個月以上，最好分小瓶裝，每瓶按照半個月或者一個星期的量，暫時不食用的密封哦，因為每次開瓶就會額外滋生細菌，導致梨膏變質！

4：熬製的量大概是多少？

答：10個梨一般才熬製400-500ml，可見其精華。

5：自己熬製的秋梨膏不是很濃稠正常嗎？

答：自己做的秋梨膏雖然叫膏，但是其實不是很濃稠的，想要濃稠的話就必須放很多糖粉，家庭製作沒必要。

6：自制秋梨膏的成本？

答：20g川貝粉要點就要賣100塊了，再加上其他藥材，500ml的秋梨膏也要150多元了，市售的二三十元300多克，大家想下用的什麼材料吧。

7：秋梨膏如何服用？

答：保健的話，每天喝一次，一次一勺，用溫開水稀釋之後喝。如果為了緩解咳嗽，或嗓子不舒服，可以一天三次，一次一勺，用溫開水稀釋之後喝。記得每次喝前，用乾淨的勺子盛秋梨膏，盛的勺子一定是乾淨無油的，且絕對沒有沾過唾液的，否則容易變質。

8：秋梨膏的不宜人群？

答：中醫認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。還應注意一點，因有些成人版秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。