得了糖尿病，就不敢喝粥了？不但能喝粥，還有助於控糖和降糖！

糖尿病真的可以喝粥 ?

首先要知道喝粥跟吃飯是不一樣的，大家應該都煮過飯吧，我大部分早餐喝粥多，所以我煮粥很在行，午餐吃飯多，所以煮飯也還行。粥跟飯的差異在於米量跟水比例的多少。實際上，兩碗米的量可以兩個人吃一餐，但半碗米的量，熬出來的稠汁同樣是兩個人吃一餐。就米量言，兩者差了4倍，就水量言，熬粥的水量差米飯的水量4倍都不只。我們知道，米含的高糖是源自於澱粉的分解，就粥而言水多而米少，實際上即使粥較飯容易升糖，但米量本身就不會多，升糖也是很短暫的。

其二，血糖高中醫觀點可以視作血液裡的水不夠，如果血液裡的水靠喝水就補充得進去，那喝水血糖就降了對否 ? 然實際情況正好相反，糖尿病人吃多、喝多、尿多，喝進去的水分身體留不住的。就中醫生理概念而言，水喝進去多是進入三焦系統，形成汗與尿居多，如果各位有打球的習慣，就會知道打完球身體很熱的時候去喝水，喝完水立馬就變成汗出來了，這也讓我們知道喝進去的水，多是進入三焦汗、尿系統。

其三，血液裡的水要補充就像中藥滋陰藥的概念一樣，滋陰藥像黃精、熟地等，煮起來黏呼呼的，這黏呼呼的才是主要補充血液裡的水，所以喝完黏呼呼的粥，補血液裡的水，然後可以稀釋血糖達降糖的效果。

不過，熟地、黃精是藥物，這些是需要根據體質辨證使用的，而食物是我們每天都可以補充的。

喝粥補水這觀點在我個人是很明確的，而且喝完粥之後要稍稍運動，散步或快走。運動本身就消耗糖，再加上補水稀釋，效果是看的到的，我有很多糖尿病醫案有機會再跟大家分享。

其四、白粥只是例子，實際上我更常用的是小米粥，小米粥跟白米粥不同點在於小米粥比起白米，水用的更多，並且小米粥澱粉很少，沒有升糖的風險。但選擇上，兩者是有區別的，白米粥入肺，得秋金之氣，氣虛補之最宜，而白稠的汁液也像男人的精，金能生水，亦有補精之功。小米粥入脾胃，更幫助脾胃消化功能。兩者的權衡上完全是糖尿病患者體質差異而定，可交互變換，但平常每天的健身走是非常必要的。

最後，血糖不高的人，喝粥健走本來就是預防糖尿病很好的方法，若本身血糖已高，有疑慮就選小米粥也無妨。