青藏高原上的美食日記

大行天下

1/9 青藏高原，中國最大、世界海拔最高的高原，有著很多的傳奇，行走在青藏高原也會有很多的美食故事

2/9 青海手抓肉，肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人，雖然吃得嘴油的手滑，但仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味不凡，草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格

3/9 手抓肉烹調操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口，青海各族人民，無論是回、漢、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作為敬客的上好食品

4/9 老酸奶是青海地區的傳統飲食，已有近千年的飲用歷史，傳統的老酸奶的發酵是在瓷碗中的，藉著炕上的高溫形成固態酸奶，酸奶的上層會浮著一層奶皮，最愛吃的也是奶皮

5/9 在青海，地地道道的青海人都會自制酸奶，酸酸甜甜的，可以達到解暑的效果

6/9 青海老酸奶的不只是簡單的酸奶，而她代表的是青海三江源地區自然無汙染的純生態綠色食品，釀造過程都不使用任何人工添加劑（防腐劑），屬真正的綠色食品

7/9 黑枸杞，生長於青海格爾木大草原上的野生植物，具有抗衰老、改善睡眠，美容養顏、改善皮膚，補腎益精、預防癌症，護肝明目、增進視力，改善循環、增強體質，防治糖尿病等非常良好的功效

8/9 釀皮、辣子油、麻醬……

9/9 釀皮色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可，非常的酸辣涼爽，柔韌可口，一種大眾化的地方風味食品

2017-07-15

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'粵菜全是清淡口味？這些“重口味”廣東美食顛覆你印象中的粵菜'

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'#我，無條件寫作 #家鄉的美食-安康蒸麵'

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'舌尖上的潮汕之澄海豬頭粽'

"豬頭粽是廣東汕頭澄海風味獨特的漢族傳統名小吃，但最為出名的莫過於豬頭粽。香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，其主料經滷製後，用腐皮包好，置入長方形模具用重物壓制後，撇去模具便為成品。目前，市場上售賣的豬頭粽大體為方塊形狀為主，豬頭型的豬頭粽你又是否看過呢？　　潮汕地區每逢傳統節日...

工夫茶小吃白粥調味品啤酒汕頭華為公司魚露肉桂豆腐醬油花椒腐皮夜宵中藥廣東丁香 2019-09-19

'秋冬最攢勁的南鄭美食，你吃過幾種？'

"進九以後，冷風四起時不時的還給你來點雪花飄飄秋冬時節最幸福事的無非有這三樣屋外暖洋洋的一抹陽光屋裡暖烘烘的一床棉被還有面前熱騰騰的一份美食！整理了一些冬天裡可以驅除寒冷的南鄭美食小夥伴們可以試試看！豆豉炒臘肉豆豉是南鄭一帶特色美食，其味道鮮辣清爽，香味獨特。臘肉選用農家...

南鄭關愛吃貨成長協會小吃臘肉豆豉黃酒豆腐胡椒粉烹飪技巧調味品蘿蔔油潑辣子煎餅蒜茸辣椒紅薯土雞香菇醬油木耳培根馬鈴薯蛋糕雞蛋豆芽我在宮裡做廚師味精滷水料酒酒芥菜小米辣菠菜 2019-09-19

'舌尖上的遼寧，盤點當地人愛吃的六大美食小吃，個個讓人垂涎三尺'

"每個地方都有自己獨特的美食，遼寧也不例外，這裡的美食小吃都有一種濃濃的東北風味。今天小編為大家分享的是遼寧六大美食小吃，個個都是經典美食，趕緊來看看你都吃過那些。舌尖上的遼寧，盤點當地人愛吃的六大美食小吃，個個讓人垂涎三尺鹹魚餅子這道美食，在遼寧大連是一道赫赫有名的小吃，...

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'舌尖上的青海，味蕾中的鄉愁'

"如果說舌尖上的幸福來自於美食的滋味，那麼留存於我們心中最深的便是家鄉美食的味道，它是我們記憶中的鄉愁，就像是立體幾何，雖然在腦海中是抽象的，但更是立體的。因為那是互助的味道，時間的味道，鄉情的味道，媽媽的味道，想起來永遠流口水的味道。唯有美食與愛不可辜負！來啊，互相傷害啊...

美食涼皮馬鈴薯春節家書 4月吃什麼青海血腸蘿蔔麵條木耳調味品豆腐胡蘿蔔 2019-09-19

'玉林美食——蒲塘卷粉篇'

"　蒲塘卷粉，已有一百多年的歷史，以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強、耐煮耐嚼等特色而譽滿玉林。蒲塘溼卷粉用優質純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。根據當時的氣溫高低和製作時間的長短，先取10%的米漿用水衝熟或半熟，使與生米漿充分攪拌後待蒸。蒸制時忌用金屬器...

玉林香油甜品花生叉燒魚片關愛吃貨成長協會蝦仁醬油炒米粉調味品辣椒蕪菁香菇芝麻你好夏至 2019-09-19

'十款適合節日宴請的家庭美食，葷素搭配，有湯有小吃，美味又大氣'

"#中秋晒團圓#明天就是中國人的傳統中秋節了，中國人很講究禮尚往來的習俗，剛好連在週六日一起，也有三天寬裕的假期，想必有很多家庭會趁著這個節日宴請親朋戚友或是大家庭聚在一起吃頓團圓飯。現在流行一種說法，說是在家裡請客吃飯，才顯得有誠意。小編雖然不太贊同這種講法，但是，若在家...

小吃蝦仁茄子豬腳蒜茸馬鮫魚電飯鍋醬油蠔油生薑冬瓜蕹菜雞蛋關愛吃貨成長協會香菇芹菜辣椒胡椒粉秋葵胡蘿蔔紅糖雞精大豆棗子餈粑白切雞中秋節糯米粉最圓不過中秋月 2019-09-19

'看完這些，才發現自己這輩子吃的絕對不是老北京美食'

"北京美食獨特，需要帶著獨特的心去品嚐。當年北京還是北平的時候，就有一群獨特的人愛吃北京美食，甚至還把他們寫進了書裡，饞更多的人。汪曾祺曾說，五味神在北京。看看這些人筆下的五味北京吧！早餐類老豆腐老豆腐和豆腐腦不是一種東西，雖然原料相同，就區別與點滷上。澆上韭菜花兒、醬油、...

尋味北京關愛吃貨成長協會月餅粽子臭豆腐醃菜小吃 4月吃什麼老舍汪曾祺醬油油潑辣子豆腐芝麻醬腐乳糕點腐皮賈寶玉香油梁實秋調味品棗子牛奶山楂賈元春紅樓夢襲人糯米粉駱駝祥子羅勒長沙慈禧太后奢侈品 2019-09-19

'陝西各地級市比較有代表性的美食，還不快轉發收藏有機會去吃一下'

"西安最特色秦鎮涼皮、肉夾饃，再加冰峰汽水，被稱為“三秦套餐”biángbiang面，牛羊肉泡饃、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、鍋盔、甑糕、餃子宴、石子饃銅川雪花糖俗稱渣子糖鹹湯面油茶泡饃窩窩面“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”銅川大刀面寶雞豆花泡饃岐山臊子面“薄、筋、光、煎、稀...

關愛吃貨成長協會陝西泡饃鍋盔收藏三原西安略陽銅川大荔商洛掛麵乾縣長武合陽臘肉醪糟羊雜子長肉夾饃綏德涼皮肉丸煎餅楊凌油茶碳酸飲料洋芋擦擦豬腳旬陽榆林餈粑延安漢陰漢中寶雞渭南咸陽馬鈴薯胡辣湯橡子槐樹溫暖冬至打滷麵 2019-09-18

'美食 | 到了防城港應該吃什麼？這篇文章給你答案！'

"聽說，在中國吃貨眼中中國地圖是這樣的▼而在防城港吃貨眼中的中國地圖應該是這樣的▼防城港的美食種類多到你懷疑人生而最正宗的土著永遠在不限時間地點的思考：吃咩？有咩吃？咩好食？對於任何新奇物種永遠只關心文旅君小手一揮列出了一份防城港必吃的100樣東西吃過這些那才配在防城港自稱...

防城港關愛吃貨成長協會小吃發粿蝦餅米粉牛雜上思生炒糯米飯香腸木薯海鮮文章醬油調味品炒米粉蝦仁蘿蔔糕點紅糖叉燒燒烤椰絲芋頭五香粉牡蠣芫荽粉條辣醬木耳鱸魚廣西三月三花生溫暖冬至明蝦味精植物檸檬 2019-09-18

'關於蝦的美食製作大全，吃蝦不再是難事'

"油燜大蝦用料：蝦蔥薑蒜料酒生抽番茄醬胡椒粉1、用剪刀先把蝦背部剪開，然後挑出泥線2、剪去蝦頭最突出的蝦槍，就可以挑出沙包了3、鍋中熱油(比平時炒菜要多些)4、擺入大蝦，先不著急翻動它，煎透煎香這一面5、再翻另一面，此時蝦頭處的蝦油也煸出來了6、先把大蝦取出，備用...

美食蝦仁生抽雞蛋娃娃菜胡椒粉黃瓜郫縣豆瓣醬料酒香菇油潑辣子蓮藕花椒番茄醬西藍花花生糖豌豆蝦皮魚露油燜大蝦牛奶芹菜醬油薯片馬鈴薯泥 2019-09-18

'「舌尖上的美食」經典煎釀，讓食材多元化的經典吃法'

"煎釀豆腐材料：豆腐一盒；肉碎約250克；冬菇3個，事先泡軟，切粒；蔥切粒；生粉。調味料：生粉、油、蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒各適量；蠔油、醬油、雞粉。做法：1. 豆腐切塊（隨自己喜歡切長方形或正方形都可以），用小勺子在每塊豆腐中央挖個洞；2. 肉碎、冬菇粒、蔥...

豆腐辣椒生抽調味品香菇蠔油香油茄子鯪魚醬油苦瓜胡椒粉玉米雞精關愛吃貨成長協會料酒果酒芝麻電餅鐺 2019-09-18

'美食推薦：豆豉清蒸排骨，沸騰魚片，剁椒燒雞塊，海鮮燒排骨'

"沸騰魚片材料：魚，幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。做法：1.將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。2.燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙...

排骨魚片豆豉辣椒料酒生薑花椒海鮮味精老抽豆芽胡椒粉醬油雞精山藥雞翅豆瓣醬黃酒生抽蒜茸魷魚關愛吃貨成長協會調味品 2019-09-18

'每日食譜：10種蒜香美食做法，香氣迷人，百吃不膩'

"一、蒜香炸雞翅材料：雞翅、蒜、蔥、幹辣椒、糖、鹽、白胡椒、料酒、生抽、澱粉、麵粉做法：1、蒜切碎，蔥切段，雞翅洗淨瀝乾。2、蔥段、幹辣椒和蒜末放碗中，糖、鹽、白胡椒、料酒、生抽按1:2:2:2:3的比例倒入碗中拌勻，雞翅表面扎些小洞，放碗中抓勻醃2小時。3、澱粉和麵粉按1...

蒜茸金針菇生抽料酒排骨雞蛋十三香味精青椒茄子菠菜花椒木耳胡椒粉蜂蜜蠔油雞翅醬油關愛吃貨成長協會芫荽花生醬豇豆 2019-09-18

'做菜用蠔油還是醬油？在配料表上我們找到了祕密 | 什麼值得吃'

"醬油蠔油配料表水、大豆、白砂糖、食用鹽、小麥粉、穀氨酸鈉、焦糖色、酵母抽提物、乳酸、山梨酸鉀、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉水、蠔汁（蠔、水、食用鹽）、白砂糖、食用鹽、穀氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸脂、焦糖色、小麥粉、5’-肌苷酸二鈉、黃原膠、檸檬酸、山梨酸鉀關鍵營養素...

蠔油醬油調味品食品安全酵母大豆 2019-09-18

'“碼”上乘車中川城際列車首單隻需2元'

"繼蘭州西站開通“5G”親情島之後蘭州中川城際鐵路將迎來手機刷碼乘車時代鐵路e卡通中川城際鐵路即將上線的鐵路e卡通以鐵路12306移動端APP為前端業務承載平臺通過識讀鐵路12306移動端APP生成的動態乘車二維碼完成進出站檢票、扣費、驗證實現旅客快捷進站該業務開通後旅客無...

中國鐵路客戶服務中心蘭州酒泉羊雜人臉識別正寧甘肅小吃卡通涼皮銀行醪糟海鮮 2019-09-18

'肖肖說美食：如何把排骨湯熬成白色，達到色香味俱全'

"排骨湯達到精髓就是把它的湯熬成白色，達到色香味俱全。排骨煲湯不夠香，加點棒子骨或者龍骨吧。太複雜的我不會，家常比較簡單且通用的方法就是：1.冷水下骨頭，開了等浮沫出來後把水倒掉。2.重新來一鍋水，加姜，我媽還喜歡放花椒，好多人說不放，這個隨意吧，然後可以加料酒和蔥段，這些...

排骨西紅柿香油冬瓜蘿蔔胡椒粉番茄醬花椒肖肖關愛吃貨成長協會榨菜芫荽調味品蓮藕玉米蘑菇老火湯味精豆腐溫暖冬至醬油辣椒魚丸平菇 2019-09-18

'舌尖上的美食，帶你走進四川擔擔麵，讓你秒變大廚，你學會了嗎？'

"擔擔麵來源擔擔麵是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。一：肉臊：3分肥肉，七分瘦肉混在一起剁成泥。然後將鍋冼淨，下入色拉油，小蔥白，薑片爆香後去蔥姜只留油，下放蒜泥...

擔擔麵美食幹鍋花椒油潑辣子四川醬油生抽小吃料酒蒜茸燒烤調味品芫荽花生老抽芝麻米粉自貢 2019-09-18

'四道素食菜譜，滿足你對美食的追求，做法步驟送你啦'

"蘆筍枸杞炒百合材料：百合幹20克、枸杞5克、蘆筍150克、鹽、蠔油、蔥薑末、生抽醬油、雞精做法：1.百合提前用清水泡軟洗淨瀝乾水分(泡約3小時以上至完全變軟透，沒有硬芯)，蘆筍去皮洗淨切成斜刀片。2.炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蔥薑末爆香。3.倒入百合和蘆筍大火炒約一分鐘至段...

蘆筍百合絲瓜秋葵生抽西藍花黑木耳辣椒醬油麻花老乾媽蠔油關愛吃貨成長協會調味品枸杞蒜茸 2019-09-18

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