今天，小編來和您聊聊—賽螃蟹！！
來看看這一盤色澤豔麗的菜，是不是看上去和螃蟹肉有些相似呢~沒錯，這就是賽螃蟹。
其實，說的明白點就是炒雞蛋。因為雞蛋的蛋黃炒出來黃橙橙的特別像螃蟹的黃，而雞蛋清炒出來白白的又很像螃蟹的肉。所以這種雞蛋的獨特做法就叫做賽螃蟹！
在以前，內陸地區的人們不能總吃上螃蟹，所以有的時候很饞螃蟹了就會用這道菜來代替。而且，這道賽螃蟹也是有很多種不同的做法。現編今天就教您最簡單的一種做法！五分鐘搞定！而且真的很美味哦！
準備材料
姜、雞蛋、調味料
具體做法
1.姜去皮後切成末，姜的量稍微多一些，儘量切得碎一些！
2.把薑末放入盤子中，加入白醋3勺，白糖2勺，鹽適量，料酒1勺拌勻！
3.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入碗中。
4.鍋中倒入少許食用油，油熱後倒入蛋清，用筷子將蛋清打散，快速翻炒！
5.在蛋清中倒入調好的薑末汁，攪拌均勻後盛出鍋！
6.鍋中再倒入少量油，將蛋黃下入鍋中快速打散，翻炒！
7.將剩餘調好的薑汁倒入鍋中攪勻後盛出！
8.盛出後，將蛋黃放在剛才超好的蛋清上就可以吃啦！
抄的時候，小編喜歡炒到7成熟就可以啦，這樣吃起來會更像螃蟹，也更好吃！
相信很多朋友會說這根本就是炒雞蛋！沒錯，這其實就是炒雞蛋，但味道真的不錯，而且這道菜真的就叫做賽螃蟹！
這麼簡單的做法，相信您一定是一學即會啦！那麼快去試試吧！
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