'手把手教你做餛飩,餛飩皮餛飩餡詳細講解,皮薄餡大,鮮香爽滑'

餛飩 生抽 雞蛋 美食 蝦皮 海苔 文章 美食去哪兒 2019-07-18
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餛飩是一種深受大家的喜愛的傳統麵食,皮薄餡大,帶湯一起吃,非常的鮮香爽滑。早上吃上這麼一碗,也真是很滿足了。今天小編就手把手得教大家做餛飩,餛飩皮和餛飩餡的做法都詳細的講解,保證大家能學會,學會之後就不用出去買了,早餐也不用發愁了,喜歡的朋友們一起來看一下吧。手把手教你做餛飩,餛飩皮餛飩餡詳細講解,皮薄餡大,鮮香爽滑。

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手把手教你做餛飩,餛飩皮餛飩餡詳細講解,皮薄餡大,鮮香爽滑

【餛飩】

食材:200g麵粉、3g食鹽、1個雞蛋、豬肉餡、蔥薑末、食鹽、生抽、白糖、蛋清、蝦皮、紫菜、水。做法步驟:

第一步:200g麵粉中加上3g食鹽增加筋性,打入一個雞蛋攪散,然後慢慢加入50g的涼水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑偏硬的麵糰,密封鬆弛20分鐘。

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餛飩是一種深受大家的喜愛的傳統麵食,皮薄餡大,帶湯一起吃,非常的鮮香爽滑。早上吃上這麼一碗,也真是很滿足了。今天小編就手把手得教大家做餛飩,餛飩皮和餛飩餡的做法都詳細的講解,保證大家能學會,學會之後就不用出去買了,早餐也不用發愁了,喜歡的朋友們一起來看一下吧。手把手教你做餛飩,餛飩皮餛飩餡詳細講解,皮薄餡大,鮮香爽滑。

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【餛飩】

食材:200g麵粉、3g食鹽、1個雞蛋、豬肉餡、蔥薑末、食鹽、生抽、白糖、蛋清、蝦皮、紫菜、水。做法步驟:

第一步:200g麵粉中加上3g食鹽增加筋性,打入一個雞蛋攪散,然後慢慢加入50g的涼水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑偏硬的麵糰,密封鬆弛20分鐘。

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第二步:豬肉剁碎,加上適量的蔥薑末、食鹽、白糖、生抽、蛋清,順著一個方向攪拌上勁。

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餛飩是一種深受大家的喜愛的傳統麵食,皮薄餡大,帶湯一起吃,非常的鮮香爽滑。早上吃上這麼一碗,也真是很滿足了。今天小編就手把手得教大家做餛飩,餛飩皮和餛飩餡的做法都詳細的講解,保證大家能學會,學會之後就不用出去買了,早餐也不用發愁了,喜歡的朋友們一起來看一下吧。手把手教你做餛飩,餛飩皮餛飩餡詳細講解,皮薄餡大,鮮香爽滑。

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食材:200g麵粉、3g食鹽、1個雞蛋、豬肉餡、蔥薑末、食鹽、生抽、白糖、蛋清、蝦皮、紫菜、水。做法步驟:

第一步:200g麵粉中加上3g食鹽增加筋性,打入一個雞蛋攪散,然後慢慢加入50g的涼水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑偏硬的麵糰,密封鬆弛20分鐘。

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第二步:豬肉剁碎,加上適量的蔥薑末、食鹽、白糖、生抽、蛋清,順著一個方向攪拌上勁。

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第三步:麵糰鬆弛好拿到案板上揉搓排氣,然後把麵糰按扁擀薄,擀的越薄越好,這樣做好的餛飩才會呈半透明狀,然後把擀好的圓形薄片疊成扇葉的形狀,疊成幾層,切成小方塊,然後分別展開,再切成小方塊。

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第一步:200g麵粉中加上3g食鹽增加筋性,打入一個雞蛋攪散,然後慢慢加入50g的涼水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑偏硬的麵糰,密封鬆弛20分鐘。

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第二步:豬肉剁碎,加上適量的蔥薑末、食鹽、白糖、生抽、蛋清,順著一個方向攪拌上勁。

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第三步:麵糰鬆弛好拿到案板上揉搓排氣,然後把麵糰按扁擀薄,擀的越薄越好,這樣做好的餛飩才會呈半透明狀,然後把擀好的圓形薄片疊成扇葉的形狀,疊成幾層,切成小方塊,然後分別展開,再切成小方塊。

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第四步:取一個面片,放入適量的餡料,四個角都往裡捏,捏緊收口即可,全部包完我們開始煮餛飩,開水下鍋,放上一把蝦皮,攪動一下,防止粘鍋,煮2分鐘,放入紫菜,煮至餛飩全部浮起就可以出鍋了。

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第一步:200g麵粉中加上3g食鹽增加筋性,打入一個雞蛋攪散,然後慢慢加入50g的涼水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑偏硬的麵糰,密封鬆弛20分鐘。

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第二步:豬肉剁碎,加上適量的蔥薑末、食鹽、白糖、生抽、蛋清,順著一個方向攪拌上勁。

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第三步:麵糰鬆弛好拿到案板上揉搓排氣,然後把麵糰按扁擀薄,擀的越薄越好,這樣做好的餛飩才會呈半透明狀,然後把擀好的圓形薄片疊成扇葉的形狀,疊成幾層,切成小方塊,然後分別展開,再切成小方塊。

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第四步:取一個面片,放入適量的餡料,四個角都往裡捏,捏緊收口即可,全部包完我們開始煮餛飩,開水下鍋,放上一把蝦皮,攪動一下,防止粘鍋,煮2分鐘,放入紫菜,煮至餛飩全部浮起就可以出鍋了。

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這樣做好的餛飩皮薄餡大,鮮香爽滑,一人一碗都不夠吃,喜歡的朋友們可以自己在家試一下。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!

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