蝦仁的做法?
蝦仁好吃,營養豐富,而且老少皆宜,蝦仁做法多種多樣,而且超級百搭哦,下面分享幾個我喜歡的蝦仁做法吧😊
1:蝦仁🍤炒西蘭花🥦:將蝦仁放入盤中倒入料酒、姜,醃製一會備用,將西蘭花摘成小朵,鍋中燒水,水開將西蘭花倒入鍋中,鍋中放少許鹽,水開即撈出,不要煮的太久哦,起鍋燒油,油熱倒入蝦仁,翻炒至蝦仁變色,倒入焯好的西蘭花,再依次放入鹽,白糖,蠔油,少許醬油,最後撒上一些蒜末,出鍋,好吃又營養的蝦仁炒西蘭花就做好了😊
2:腰果炒蝦仁:小時候去飯店我最愛吃的一道菜🦐,鍋內淋入少許油,先將腰果放入鍋中,小火慢慢煸炒至腰果變成金黃色盛出備用,再次起鍋燒油,倒入蔥薑蒜爆香,倒入清洗好的蝦仁,炒至蝦仁變色倒入腰果,再放入少許芹菜,放入鹽和少許蠔油,即可出鍋啦。
3:蝦仁豆腐:適合老人小孩吃的一道菜哦,鍋中燒水將豆腐切塊放入鍋中焯水後撈出備用,鍋中燒油放入蔥薑蒜爆香,倒入蝦仁,翻炒至變色後將焯好的豆腐倒入鍋中一起翻炒,淋入醬油和蠔油,放少許鹽,鍋中倒入少許清水或雞湯。注意倒的時候貼鍋邊倒小心別把豆腐衝散了。大火燒開,待湯汁濃稠即可關火,出鍋😊
蝦仁做法還有很多很多,在這裡暫時先分享我比較喜歡的,也是家庭做法比較常用的,這裡提到蝦仁最好買鮮蝦自己剝蝦仁,口感和營養比超市買的成袋的蝦仁要好一些哦。
《蝦仁炒蛋》
蝦仁肉質鬆軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了,含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質,是人類最好的營養來源之一。
食材清單
雞蛋 四個
蝦仁 半斤
油 適量
姜粉 適量
料酒 一勺
香蔥 適量
1 拿牙籤挑蝦線
2 將蝦腸挑出
3 全部挑完
4 加入料酒
5 攪拌均勻放置五分鐘
6 雞蛋打入碗內
7 打散
8 香蔥切碎
9 放盤中
10 雞蛋液中加入鹽
11 攪勻
12 蝦仁撿入蛋液中
13 加入姜粉
14 香蔥末
15 鍋燒熱倒入油
16 蛋液倒入鍋中
17 改成小火
18 待一面成熟
19 翻面煎
20 慢慢蝦仁熟透出鍋
21 一道美味的蝦仁炒蛋就做好了
淨蝦仁250g,雞🐔蛋1個,鍋巴100g。把蝦仁在冷水中漂洗至雪白,瀝乾水分放入碗中,加少許食鹽攪拌均勻,再取雞蛋清加入,用竹筷攪拌至上勁兒,加少許生粉拌勻上漿,把炒鍋在旺火🔥上燒熱,用油滑鍋後,加1勺熟豬油,燒至四成熱,倒入蝦仁,用竹筷劃散,隨即倒入漏勺,瀝乾油分,鍋中留底油,用蔥段爆香,加入白糖、食鹽、香醋等調味,添入適量清水燒開,勾入流水芡,然後把蝦仁放入,鍋再開時起鍋裝盆。鍋中加油燒熱至九成熱時,把鍋巴下入約炸15秒鐘左右,鍋巴呈金黃色時撈出,放入深盤中,與蝦仁盆一同上桌,先把鍋巴盤放在桌子上,隨即把蝦仁倒在上邊,使之發出輕微的炸裂聲。菜市場賣調料的攤位有現成的鍋巴,買回後掰成小塊即可入鍋炸制,很方便的,炒蝦仁時也可切一些茡薺丁,胡蘿蔔丁等同炒,使菜品更加美觀。
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蝦仁營養價值很高,富含蛋白質和各種礦物質,是體質虛弱之人和小寶寶的理想食品。
素炒蝦仁
用料:蝦仁200克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 料酒、水澱粉、鹽適量
1、蝦仁用料酒和鹽醃15分鐘。
2、胡蘿蔔、黃瓜切丁。
3、鍋中倒油加熱,滑散蝦仁,倒入胡蘿蔔和黃瓜,翻炒,加少許鹽,淋入水澱粉,收汁即可。
鮮香爽口的炒蝦仁,既營養又美味,寶寶一定很愛吃。
感謝邀請
蝦仁做法很多種,唯獨這道宮保蝦仁堪稱一絕!
分享給大家,這道菜的家庭版做法,看我操作吧
首先我們準備蝦仁,最好是鮮蝦去殼,去蝦線,開背,洗乾淨,擠一下水,鹽,料酒,白胡椒,紅薯粉漿下,起鍋,2成油溫小火滑熟蝦仁,倒出控油,腰果在放鍋裡小火炸,炸酥脆撈出。
先取一小碗,兩勺醋,一勺半糖,鹽,胡椒粉,水澱粉調成汁,起鍋紅泡椒,泡姜爆鍋,豆瓣醬炒出紅油,放入蝦仁,開大火,烹料汁,撒香蔥段,翻炒出鍋(蝦仁千萬別炒時間長,不然就老了)裝盤,撒上我們炸好的腰果,一道美味的宮保蝦仁就做好了!
這道宮保蝦仁能征服你的嘴巴嘛?
蝦仁怎麼做才好吃?今天推薦一種蝦仁玉米粒的製作方法,它不僅顏色好看,而且又營養又好吃。主料:蝦仁250克,甜玉米(罐頭瓶裝)1瓶。配料:青豆,胡蘿蔔,雞蛋,澱粉。調料:油,鹽,料酒,生粉,雞粉,白糖等。製作過程:①蝦仁冼淨控水加1雞蛋清,澱粉拌勻後下油鍋中滑散備用,青豆提前泡好,開鍋煮熟備用,胡蘿蔔切丁。②炒鍋內少放油,加胡蘿蔔丁,青豆,玉米粒翻炒加少許水,鍋開後下滑好的蝦仁加入料酒,鹽,白糖,調好囗後加水澱粉勾芡,快速翻炒最後淋香油出鍋裝盤,這道五彩的蝦仁玉米就做好了,學會這道菜家裡來客人了,上桌倍有面子。
直接油炸就好了,出鍋放鹽